Lucuma Powder est un superaliment notable avec de nombreux avantages et utilisations pour la santé

Les Andes pourraient être connues pour la nature impressionnante et les cuisines de renommée mondiale, mais qu'en est-il de leur impressionnante variété de fruits de combustion de la santé? Beaucoup de ces fruits exotiques - en particulier du Pérou, de l'Équateur, de la Bolivie et du Chili - gagnent plus d'attention et de demande dans le paysage du bien-être grand public, et pour une bonne raison!

Ils sont remplis de vitamines, d'antioxydants, de fibres et de nutriments vitaux censés aider à lutter contre les maladies et l'inflammation et à stimuler la santé globale. 

Luccuma Fruit, également connu sous le nom de «Gold of the Incas», est l'un de ces produits comestibles sains, chéri pendant des siècles comme source de nutrition de base et présenté comme un Sud-Amérique du Sud 1 Superaliment.

Qu'est-ce que la poudre Lucuma?

Lucuma Les fruits poussent sur des arbres de Lucuma, endémiques aux basses terres andines du Chili, de l'Équateur et du Pérou. Pour faire de la poudre de lucuma (ou de la farine), le fruit est déshydraté à basse température pour préserver ses nutriments vitaux, puis moulu en une poudre fine et polyvalente. En raison de son goût sucré et de ses prétendus avantages pour la santé, la poudre Lucuma est utilisée comme saine alternative au sucre et autres édulcorants communs.

Naturellement sans gluten et végétalien, le fruit de Luccuma a une texture farinacée sèche et ressemble à un avocat croisé avec de la poire. Tastewise, Lucuma Powder a une saveur subtile de pots-de-patate et de pots-pots-de-pots-de-pootes imprégnées d'un profil semblable à un érable, ce qui en fait un agent aromatisant alimentaire et un aliment de base (pensez à la crème glacée Lucuma ou au chia infusé de Lucuma).

Bien que les fruits de lucuma frais ne se trouvent généralement pas en dehors de l'Amérique du Sud, ses variantes de farine, de pulpe et de purée sont facilement disponibles dans divers aliments santé et épiceries d'Amérique latine.

Avantages pour la santé de la poudre lucuma

C'est une source relativement bonne de fibres

Un cuillerée à soupe de poudre lucuma (7,5 grammes) fournit 2 grammes de fibres, ce qui en fait une source modérément bonne de fibre alimentaire , par rapport au sucre de table ou à d'autres édulcorants traditionnels. La consommation régulière de fibres peut aider à s'améliorer santé intestinale , protéger contre l'inflammation et aider à constipation . En outre, on pense que la teneur en fibres de Lucuma améliore la sensibilité à l'insuline et maintient les pics de glycémie à distance après un repas.

C'est une alternative édulcorante plus saine

Contrairement au sucre de table, la poudre Lucuma est louée comme un substitut à faible glycémie (GI) (notez qu'il n'est pas complètement sans sucre) pour les personnes atteintes de diabète ou quiconque à la recherche d'un naturel plus sain édulcorant . Une alternative à faible glycémie peut augmenter les niveaux de glycémie moins que les autres édulcorants comme le sucre ou agave . 

La poudre est riche en antioxydants

Les xanthophylles (responsables de la couleur dorée vive de Lucuma), de la vitamine C, des polyphénols et des caroténoïdes sont parmi les composés puissants trouvés dans la poudre de lucuma. Une étude a révélé que les propriétés riches en antioxydants de Lucuma (à savoir les polyphénols et les caroténoïdes) peuvent protéger inflammation chronique 2 , combattre les radicaux libres et promouvoir peau , les yeux et la santé immunitaire.

Il peut soutenir la santé cardiaque

Polyphénols 3 seraient à l'origine des avantages potentiels de santé cardiaque de Lucuma. Grâce à leur capacité à se prémunir contre les maladies cardiaques et l'hypertension artérielle, les polyphénols et autres micronutriments trouvés dans les fruits de lucuma soutiennent et s'améliorent cardiovasculaire santé.

Il peut soutenir la santé intestinale

Fibre soluble est crucial pour maintenir un écosystème intestinal prospère et diversifié, et la poudre Lucuma peut être une aide intestinale optimale et une aide digestive. Ses avantages persistent après la déshydrate du fruit et transformé en poudre superfin. Le coup de saute sur la consommation de fibres peut faire des ravages sur les populations de bactéries intestinales, en augmentant l'inflammation dans le corps et en entrave correctement intestin fonction.

Comment l'utilisez-vous?

Bien qu'il s'agisse d'un ingrédient simple et polyvalent à utiliser comme échange d'édulcorant dans votre café, votre thé ou vos smoothies, il peut également être utilisé dans la cuisson, si vous êtes conscient de ses équivalences de substitut:

En substitut du sucre dans la cuisson

Il vaut la peine de considérer une règle générale: 1 cuillère à soupe de sucre équivaut à 2 cuillères à soupe de poudre de lucuma. En raison de profils de saveurs similaires, Lucuma Powder fait une excellente alternative à la cassonade. Cependant, gardez à l'esprit que la poudre Lucuma peut faire de votre pâte, une recette ou votre mélange de cuisson plus sèche ou moins humide que le sucre ordinaire, en raison de sa solubilité inférieure.

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Pour l'utiliser comme élément aromatisant.

Soyez créatif! Lucuma Powder ne nécessite aucune préparation particulière, vous pouvez donc en profiter sans effort directement du sac. Ajoutez-le à votre concoction d'avoine préférée, à votre smoothie électrique, ou sarrasin Bowl de petit-déjeuner et vous vous êtes fait un régal sain et savoureux.

Où le trouver?

Lucuma Powder est facilement disponible à l'achat en ligne et dans latin Marchés alimentaires. La poudre de lucuma biologique peut également être trouvée dans la plupart des magasins d'aliments naturels spécialisés dans les compléments alimentaires. Lorsqu'elle est stockée dans un récipient hermétique, la poudre de Lucuma peut durer jusqu'à deux ans non réfrigérée et loin de la lumière directe du soleil. 

Le point à emporter

La poudre Lucuma est une excellente option pour une alternative édulcorante avec des avantages pour la santé bonus. Pourtant, assurez-vous de considérer la règle de base susmentionnée lorsque vous l'utilisez comme substitut à cuisson. 

La recherche sur la poudre Lucuma est limitée. Si vous envisagez d'utiliser cet édulcorant à base de plantes dans le traitement de tout état de santé, assurez-vous de consulter d'abord votre médecin ou votre fournisseur de santé.