Linguine aux Crevettes Scampi

Tout déselectionner

Huile végétale

1 cuillère à soupe de sel casher plus 1 1/2 cuillères à café

3/4 livre de linguine

3 cuillères à soupe de beurre non salé

Compatibilité zodiacale du 15 juillet

2 1/2 cuillères à soupe de bonne huile d'olive

9 mars zodiaque

1 1/2 cuillères à soupe d'ail haché (4 gousses)

1 livre de grosses crevettes (environ 16 crevettes), décortiquées et déveinées

1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

1/3 tasse de feuilles de persil frais hachées

1/2 citron, zeste râpé

signe du 24 février

1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé (2 citrons)

1/4 citron, tranché finement en demi-rondelles

1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge fort

Versez un filet d'huile dans une grande casserole d'eau bouillante salée, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et les linguines, et faites cuire pendant 7 à 10 minutes, ou selon les instructions sur l'emballage.
Pendant ce temps, dans une autre grande casserole (12 pouces) à fond épais, faire fondre le beurre et l'huile d'olive à feu moyen-doux. Ajouter l'ail. Faire revenir 1 minute. Attention, l'ail brûle facilement ! Ajouter les crevettes, 1 1/2 cuillères à café de sel et le poivre et faire sauter jusqu'à ce que les crevettes aient juste viré au rose, environ 5 minutes, en remuant souvent. Retirer du feu, ajouter le persil, le zeste de citron, le jus de citron, les tranches de citron et les flocons de piment rouge. Mélanger pour combiner.
Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez les linguines cuites puis remettez-les dans la casserole. Ajouter immédiatement les crevettes et la sauce, bien mélanger et servir.

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