Les solanacées sont-elles vraiment mauvaises pour vous ?

Certains défenseurs du bien-être expriment une aversion pour les solanacées, mais, comme pour de nombreux aliments classés comme « mauvais pour nous » ou « bons pour nous », il y a peu de clarté sur ce point. pourquoi. Parce que nous aimons les pommes de terre (et les tomates, les poivrons et le poivre de Cayenne, oh mon Dieu !), nous avons décidé de creuser un peu et d'aller au fond des choses.

Mais que sont réellement les solanacées ?

Les solanacées font en fait référence aux plusieurs milliers de membres qui composent une espèce de plante appelée Solanacées. Bien que la plupart d'entre eux ne soient pas comestibles, plusieurs le sont, notamment les tomates, les pommes de terre, les aubergines, les poivrons et même certaines épices et herbes, comme le poivre de Cayenne et le piment.

Pourquoi certaines personnes pensent-elles qu'elles sont en mauvaise santé ?

Tout dépend de la teneur en alcaloïdes, des produits chimiques auxquels certains corps peuvent être sensibles. Kimberly Snyder , auteur de best-sellers et instructeur de classe MBG , explique : « Les aspects médicinaux et toxiques des solanacées peuvent être attribués à leurs propriétés alcaloïdes. Composés chimiques principalement à base d'azote, les alcaloïdes se sont révélés avoir un large éventail d'applications pharmacologiques sous leur forme purifiée et ont été utilisés dans tout, de des médicaments antipaludiques et anticancéreux aux stimulants, aux psychotropes, aux hallucinogènes et à certains poisons. Il existe quatre types fondamentaux d'alcaloïdes présents dans les plantes de morelle, mais tous ne sont pas présents dans celles que nous considérons comme des aliments de base. Les alcaloïdes stéroïdes sont généralement trouvés dans la plupart des solanacées alimentaires, y compris la pomme de terre (solanine) et la tomate (tomate). Les alcaloïdes tropane, indole et pyrrolizidine sont moins courants et plus connus pour leurs propriétés médicamenteuses.

OK, mais sont-ils VRAIMENT inflammatoires ?

Les solanacées sont de merveilleux aliments entiers qui contiennent en fait de nombreuses propriétés anti-inflammatoires. Par exemple : 'Les tomates, considérées comme faisant partie de la famille des solanacées, regorgent d'antioxydants, de lycopène et de vitamine C'. Miranda Marteau , R.D. et fondateur de Radis croquant dit. 'La consommation de lycopène a été associée à la prévention des maladies cardiaques, du cancer du sein et de la prostate. La vitamine C est anti-inflammatoire et aide également votre corps à réagir au stress.'

Les solanacées ne deviennent inflammatoires que lorsque vous ne pouvez pas les digérer. Cela signifie que ce n’est pas tant la faute de la morelle, mais plutôt que votre corps ne réagit pas bien aux composés contenus dans la nourriture. Chaque fois que la nourriture n’est pas complètement digérée et absorbée, cela entraînera une inflammation dans le corps.

Dr Will Cole explique : « Bien que les solanacées contiennent des alcaloïdes qui peuvent déclencher une inflammation chez certaines personnes, ce n'est pas tant la faute des aliments que l'intestin et le système immunitaire de la personne qui sont compromis et déséquilibrés. Pour ces personnes, je recommanderais de se concentrer sur d'autres guérisons. des aliments et des protocoles de médecine fonctionnelle pour guérir l'intestin et équilibrer le système immunitaire afin qu'ils puissent tolérer ces solanacées et bénéficier de leurs propriétés saines.

Y a-t-il certaines personnes qui feraient mieux d’éviter les morelles ?

Tous nos experts ont souligné un groupe de personnes qui devraient éviter les morelles : les personnes souffrant d’arthrite. Parce que les solanacées peuvent être pro-inflammatoires, pour les personnes souffrant de maladies spécifiques à l'inflammation comme l'arthrite, les éléments négatifs peuvent l'emporter sur les positifs. Pour tous les autres, nos experts recommandent d’écouter votre corps. 'Personnellement, je n'ai aucun problème à les digérer, et je n'ai pas non plus de PR, donc je les apprécie librement. Je vous encourage à faire de même et à évaluer également les réactions de votre propre corps', explique Kimberly.