Les bananes contiennent-elles trop de sucre ?

Décollons les détails nutritionnels de ce fruit préféré.

En tant que nutritionniste diététiste, je rencontre souvent des clients qui me disent qu'ils ont peur de manger des fruits. Pourquoi? Parce qu'il contient du sucre.

Bien que les fruits soient constitués de sucre, le type de sucre des fruits est tellement meilleur pour vous que le sucre que vous ajoutez à votre café et que vous mangez dans les bonbons et les pâtisseries. Et le sucre contenu dans les fruits contient de nombreuses vitamines et minéraux bénéfiques pour la santé.

Jetons un coup d'œil à la teneur en sucre d'une banane. Une banane moyenne contient 105 calories et 14 grammes de sucre, par Base de données nationale sur les nutriments de l'USDA . C'est moins que la quantité que vous obtiendriez d'une pomme moyenne et plus que vous obtiendriez d'une tasse de pastèque coupée en dés.

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Dans cette banane moyenne, vous obtenez beaucoup de nutriments. Le fruit fournit 3 grammes de fibres contribuant au taux de cholestérol, ce qui en fait une bonne source. Et vous obtenez 422 milligrammes de potassium aidant à la tension artérielle, soit 9 % de la valeur quotidienne. La banane fournit également 10 grammes de vitamine C qui aide à l'immunité, fournissant 11% de la valeur quotidienne.

Le problème avec les bananes est que la teneur en sucre du fruit augmente ou diminue en fonction de sa maturité, de sorte qu'une banane verte contient beaucoup moins de sucre qu'une banane trop mûre. Les bananes vertes ont des avantages supplémentaires pour la santé au-delà de leur faible teneur en sucre : A examen de l'étude dans la revue Nutriments révèle que manger régulièrement des bananes vertes peut aider les adultes atteints de diabète de type 2 à perdre du poids et à réduire leur sensibilité à l'insuline. Et pour les adultes en bonne santé, manger des bananes vertes peut vous aider à vous sentir plus rassasié.

Ces avantages peuvent être dus à la teneur en amidon résistant des bananes vertes. L'amidon résistant est un type de glucide qui fermente dans le gros intestin au lieu d'être digéré dans l'intestin grêle. Lorsque les fibres d'amidon résistantes fermentent, elles nourrissent les bonnes bactéries dans l'intestin, agissant comme un prébiotique.

Prêt à manger une banane ? Allez-y, et ajoutez également les fruits à des recettes comme Muffins sains aux bananes et à l'avoine , Smoothie Papaye-Banane , Bananes sautées à la crème sucrée acidulée et Sorbet açai-banane .

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Amy Gorin , MS, RDN, est diététiste nutritionniste et propriétaire d'Amy Gorin Nutrition dans la région de New York. Elle contribue régulièrement à de nombreuses publications, notamment EverydayHealth.com, ReadersDigest.com, NBCNews.com, etc. Elle écrit également un blog axé sur les recettes, La liste des repas d'Amy , où elle partage des recettes simples et saines. Connectez-vous avec elle sur Instagram , Facebook , Twitter et Pinterest .

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