Les 3 conseils d'un agriculteur de 4e génération pour un mode de vie semblable à celui d'une ferme, où que vous viviez

Même si cultiver ses propres produits et élever du bétail au milieu d’air frais et d’hectares d’espaces ouverts semble être un rêve, ce n’est pas une réalité pour beaucoup d’entre nous. Mais d'après Will Harris , agriculteur de quatrième génération et propriétaire de Pâturages de chênes blancs — une ferme familiale utilisant l'agriculture régénérative et des pratiques d'élevage sans cruauté — il est possible de suivre un mode de vie semblable à celui d'une ferme où que vous résidiez.

Citadins, soyez attentifs ! Dans cet épisode du podcast mindbodygreen , Harris partage des conseils utiles pour s'approprier votre système alimentaire personnel et vivre une vie plus saine. (En conséquence, nous pourrions même changer l’avenir de l’agriculture.)

Choisissez de la viande nourrie à l’herbe, si vous le pouvez

Si vous le pouvez, Harris recommande de toujours opter pour de la viande nourrie à l'herbe. Maintenant, nourri à l'herbe est devenu un mot à la mode dans les conversations sur la santé et le bien-être, mais Harris donne un aperçu stimulant du processus d'élevage du bétail : Dans la ferme de Harris, il faut environ deux ans aux vaches au pâturage pour atteindre ce qu'il appelle leur « poids d’abattage », soit environ 1 200 livres.

« La vie d'un créature industrielle est très, très différent », explique-t-il. « Tout dépend de la rapidité avec laquelle vous pouvez élever l’animal et du coût avec lequel vous pouvez le faire. » Dans le modèle industriel, il faut environ 18 mois pour que la vache atteigne 1 500 ou 1 600 livres. 'Cela produit une créature anormalement obèse qui n'existerait jamais dans la nature', explique-t-il.

Et les créatures anormalement obèses ont une espérance de vie beaucoup plus courte : selon Harris, la durée de vie naturelle moyenne d'une vache est d'environ 20 à 24 ans ; mais si vous laissiez une vache industrielle vivre ses jours dans ce parc d'engraissement, «[elle] ne vivrait pas beaucoup plus âgée que 24 mois», note Harris. 'La créature meurt de toutes les maladies [dues] à l'obésité et au manque d'exercice qui tuent la plupart d'entre nous.'

Selon Harris, il est naïf de penser que manger une créature malsaine n’aurait aucun impact sur notre propre santé. « D’une manière ou d’une autre, nous en sommes venus à croire que manger une créature qui meurt d’obésité est une bonne chose. Cela ne vous fera pas de mal.

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Bien sûr, la viande nourrie à l’herbe n’est pas accessible à tout le monde, mais essayez au moins de comprendre d’où viennent vos sources animales et comment leur vie peut affecter la vôtre.

Cultivez vos propres légumes

Bien sûr, vous n’avez peut-être pas d’acres de terre à cultiver, mais vous pouvez planter vos propres herbes et légumes frais. « On peut produire une quantité incroyable de nourriture dans un espace minuscule. C'est incroyable ce que l'on peut faire », déclare Harris. Maintenant, pouvez-vous gagner votre vie en le vendant, comme le fait Harris ? Pas tout à fait, dit-il. 'Mais nourrir sa famille ou les familles voisines, c'est beau et c'est réalisable.'

Par exemple, vous pouvez démarrer un jardin de pieds carrés (les légumes courants comprennent les betteraves, le brocoli, les carottes, le chou-fleur et les légumes verts) ou choisissez des plantes faciles à cultiver, comme tomates et herbes . Bien sûr, vous ne pourrez pas élever du bétail dans un espace minuscule, mais profitez du terrain (ou du rebord de fenêtre !) dont vous disposez.

Apprenez à connaître un agriculteur régénérateur

Enfin, la chose la plus importante que vous puissiez faire, dit Harris, est de connaître un agriculteur régénérateur dans votre région. «J'aimerais vraiment que vous trouviez tous un agriculteur régénérateur aussi proche que possible de chez vous et que vous appreniez à le connaître», dit-il. « Si vous ne pouvez pas vous rendre à la ferme, contactez-les en ligne – lisez leur page Facebook ou les réseaux sociaux qu'ils utilisent – ​​apprenez-en le plus possible sur eux et devenez participant à leur programme.

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Découvrez où ils vendent leurs récoltes et donnez la priorité à leur achat, si vous le pouvez. Après tout, « la seule façon de les aider est d'acheter chez eux », explique Harris. « Aucun agriculteur ne peut produire de la nourriture, cultiver et accroître ses opérations à moins de trouver des clients – c'est ainsi que la plupart d'entre vous peuvent aider. » (Vous pouvez contacter Harris et White Oak Pastures ici , si vous êtes intéressé.)

Les plats à emporter

N’importe qui peut vivre un style de vie inspiré de la ferme, selon Harris. En fait, garder à l’esprit les meilleures pratiques des agriculteurs peut aider les agriculteurs régénérateurs à rester en activité. « Tout changement que nous verrons dépendra de la demande des consommateurs », note-t-il, alors considérez cela comme un signe de vivre la vie à la ferme, peu importe où vous habitez.

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