Le soja américain est une solution durable pour notre santé *et* celle de la planète - L'histoire complète

Le soja est un aliment de base dans les régimes alimentaires depuis des décennies. Des préparations savoureuses de tofu et de tempeh aux plats classiques comme l'edamame et le lait de soja et même les utilisations plus récentes dans les hamburgers à base de plantes et les barres protéinées, le soja offre une source de protéines et de saveurs de haute qualité dans les cultures du monde entier. En fait, le soja est un ingrédient puissant, mais pour bien plus de raisons que nous ne le pensons.

Une nouvelle appréciation du soja

Nous savons que rien ne vaut le tofu dans notre bol de légumes (suivi d'un cookie miso aux pépites de chocolat). Mais comment le soja affecte-t-il notre santé à long terme et celle de la planète ? Après avoir pris connaissance de la transparence, de l'amélioration constante et de la fiabilité du soja cultivé aux États-Unis, notre appréciation pour cet ingrédient polyvalent continue de croître.

Les avantages nutritionnels du soja - ce que vous ne savez peut-être pas

Le soja est une source courante de protéines végétales, et pour cause. Je suis une protéine est un complet protéine , ce qui signifie qu'il contient les neuf acides aminés essentiels dont le corps a besoin pour fabriquer des protéines. Cela rend en fait la protéine de soja comparable à la protéine animale. Selon les aliments à base de soja, certains sont également une source de folate, de potassium, de fibres et contiennent même probiotiques 1 (pensez au natto et au miso).

Les aliments à base de soja contiennent également des acides gras essentiels oméga-6 et -3, qui peuvent être bénéfiques pour votre cœur. En fait, les protéines de soja et l'huile de soja portent toutes deux l'homologation américaine Food and Drug Admission (FDA) allégation santé cardiaque en notant les protéines et l'huile de soja comme des ajouts positifs à votre alimentation. Lorsqu'il s'agit d'un mode de vie sain pour le cœur, les aliments à base de soja peuvent être un excellent choix.

Mais le soja n'est pas seulement important pour la nutrition au niveau individuel. NOUS. Suis est particulièrement bien placé pour fournir une solution pour nous aider à nourrir une population mondiale croissante. Selon l'O.N.U. , la population mondiale devrait atteindre 9,7 milliards d'ici 2050. Et cette croissance s'accompagne d'une demande croissante de sources de protéines. Alors que nous aurons besoin d'un trois milliards de boisseaux supplémentaires de soja par décennie pour répondre à cette demande, les producteurs de soja américains développent (heureusement) durable solutions pour rendre cela possible.

Le soja cultivé aux États-Unis n'est pas seulement nutritif, il est durable

Tout comme les plastiques biodégradables et la conservation de l'eau, le soja américain est un acteur majeur dans le mouvement de durabilité . Cela commence par les producteurs de soja américains, qui s'engagent pour une agriculture durable et une innovation constante. En tant qu'intendants autoproclamés de la terre, ces agriculteurs utilisent agriculture régénérative pratiques pour construire et maintenir un sol sain pour les générations à venir.

Grâce à des méthodes telles que la rotation des cultures, les cultures de couverture et la culture sans labour, les producteurs de soja américains s'efforcent d'augmenter le carbone dans notre sol et de réduire le carbone dans notre atmosphère, un processus appelé la séquestration du carbone . Et leurs efforts portent leurs fruits. Depuis 1980, Producteurs de soja américains ont réduit les émissions de gaz à effet de serre de 43 % et la consommation d'énergie par boisseau de 46 %.

Une agriculture respectueuse du climat est un aspect de la durabilité du soja cultivé aux États-Unis— technologie en est une autre. Grâce à l'utilisation de la biotechnologie, les producteurs de soja américains peuvent réduire l'utilisation d'herbicides et diminuer la pression des mauvaises herbes et des insectes, ce qui contribue à l'augmentation des rendements de soja de haute qualité. Grâce à l'agriculture de précision, au GPS et à la cartographie par satellite, ces agriculteurs peuvent améliorer la plantation et la pulvérisation de leurs semences, tout en optimisant leurs terres de manière plus durable. Cela ressemble à un avenir inspirant en préparation !

Un ingrédient puissant

Le soja est un ingrédient puissant. Mais apprécier le soja uniquement pour sa teneur en protéines et sa polyvalence passe à côté de la vue d'ensemble ! Le soja a une variété d'avantages diététiques qui en font une source de nutrition prometteuse pour un monde en pleine croissance. Grâce aux pratiques agricoles durables de Producteurs de soja américains , le soja cultivé aux États-Unis est aussi une solution aux défis climatiques chaque jour plus urgents.

En tant que passionnés de bien-être, nous aimerons toujours le soja. Mais maintenant, nous savons que derrière chaque burger végétarien à base de soja, latte au lait de soja ou recette de miso, il y a tellement de choses plus.

signe du 20 octobre