La recette parfaite de scone sans céréales ni produits laitiers, de l'actrice Jenny Mollen

Suite à un grain et sans produits laitiers Le régime alimentaire (que ce soit par nécessité ou par choix) est sans aucun doute difficile à gérer, et vous constaterez souvent qu'en ajustant certaines recettes pour répondre à vos besoins alimentaires, la saveur s'épuise au cours du processus.

Cependant, l'actrice et auteure Jenny Mollen comprend l'importance de préserver la saveur tout en créant des recettes délicieuses et accessibles. Surtout si vous cuisinez pour des enfants ou, comme elle les appelle, des « jeunes dictateurs » dans son nouveau livre. Déjeuners de dictateur .

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Vous cherchez à créer un repas décadent adapté à vos enfants sans le allergènes de produits laitiers ou de céréales ? Ces scones aux myrtilles conviennent parfaitement.

'Quand je suis capable d'ajuster une recette en retirant les grains sans détruire complètement la saveur, j'y vais toujours. Ces scones contiennent tout le punch d'un thé de l'après-midi sans aucun des la gueule de bois au sucre, ' explique Mollen. ' Ils sont également incroyables pour le petit-déjeuner. Vous savez que je ne vous obligerais pas à utiliser du sucre à moins que vous n'y soyez absolument obligé ! Ici, cela ajoute une sorte de crunch particulier. »

Que vous prépariez ces scones pour vos enfants ou pour vous-même, ils seront assurément un succès.

Scones (sans céréales ni produits laitiers) aux myrtilles

Ingrédients

• 1 tasse de farine d'amande
• 1/2 tasse de farine de manioc
• 2 cuillères à soupe de sucre, plus 1/2 cuillère à café supplémentaire à saupoudrer dessus (comme les scones qui viennent de se marier) avant de les envoyer au four
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 3 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
• 1/2 tasse de lait d'amande non sucré ou lait de votre choix
• 1/2 tasse de bleuets
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Méthode

1. Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Fouetter ensemble les farines, 1 cuillère à soupe de sucre et la levure chimique dans un grand bol.
3. Versez l'huile de coco fondue dans le mélange de farine et, à l'aide d'un emporte-pièce ou de vos mains, mélangez pour bien la répartir.
4. Faites un puits au centre du mélange de farine et versez-y le lait d'amande et la vanille. Remuer doucement jusqu'à ce que la pâte se rassemble. (Ne mélangez pas trop.)
5. Incorporez délicatement les myrtilles.
6. Étalez la pâte sur votre plan de travail. Tapotez-le en un rond de 8 pouces et coupez le rond en 8 quartiers. Placez les quartiers à 1 pouce d'intervalle sur la plaque à pâtisserie préparée.
7. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, 18 à 22 minutes.

Réimprimé de  Déjeuners de dictateurs   en accord avec Harvest, une marque de HarperCollins Publishers. Copyright © 2022, Jenny Mollen.