La recette parfaite de scone sans céréales et sans produits laitiers, de l'actrice Jenny Mollen

Suite à un grain et sans produits laitiers Le régime alimentaire (que ce soit par nécessité ou par choix) est sans aucun doute difficile à naviguer, et vous constaterez souvent qu'en ajustant certaines recettes pour répondre à vos besoins alimentaires, la saveur s'épuise au cours du processus. Cependant, l'actrice et auteure Jenny Mollen comprend l'importance de préserver la saveur tout en créant de délicieuses recettes accessibles. Surtout si vous cuisinez pour des enfants ou, comme elle les appelle, des 'jeunes dictateurs' dans son nouveau livre Déjeuners de dictateur .

Vous cherchez à créer un repas décadent digne de vos enfants sans les allergènes de produits laitiers ou de céréales ? Ces scones aux bleuets sont parfaits. 'Quand je suis capable d'ajuster une recette en enlevant le grain sans détruire complètement la saveur, je fonce toujours. Ces scones contiennent tout le punch d'un thé de l'après-midi sans aucun des gueule de bois au sucre, ' explique Mollen. 'Ils sont aussi incroyables pour le petit déjeuner. Tu sais que je ne te ferais pas utiliser de sucre à moins que tu n'y sois absolument obligé ! Ici, cela ajoute un type particulier de crunch.'

Que vous prépariez ces scones pour vos enfants ou pour vous-même, ils sont sûrs d'être un succès.

Scones (sans céréales ni produits laitiers) aux myrtilles

Ingrédients

• 1 tasse de farine d'amande
• 1/2 tasse de farine de manioc
• 2 cuillères à soupe de sucre, plus 1/2 cuillères à café supplémentaires à saupoudrer sur le dessus (comme les scones viennent de se marier) avant de les envoyer au four
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue
• 1/2 tasse de lait d'amande non sucré ou lait de votre choix
• 1/2 tasse de bleuets
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Méthode

1. Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Fouetter ensemble les farines, 1 cuillère à soupe de sucre et la levure chimique dans un grand bol.
3. Versez l'huile de noix de coco fondue dans le mélange de farine et, à l'aide d'un coupe-pâte ou de vos mains, mélangez pour la répartir uniformément.
4. Faire un puits au centre du mélange de farine et y verser le lait d'amande et la vanille. Remuer doucement jusqu'à ce que la pâte se rassemble. (Ne pas trop mélanger.)
5. Incorporer délicatement les myrtilles.
6. Dégazez la pâte sur votre plan de travail. Tapotez-le en un rond de 8 pouces et coupez le rond en 8 quartiers. Placer les coins à 1 pouce d'intervalle sur la plaque à pâtisserie préparée.
7. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 18 à 22 minutes.

Réimprimé de Déjeuners de dictateur en accord avec Harvest, une empreinte de HarperCollins Publishers. Copyright © 2022, Jenny Mollen.