La recette de la salade de ce neuroscientifique regorge de nutriments en santé cérébrale

Si vous avez envie d'une recette extravagante, vous pourriez vous tourner vers un chef professionnel pour obtenir des conseils. Cependant, si vous êtes sur le marché pour un repas de stimulation cérébrale, vous voudrez peut-être demander à un neuroscientifique leurs recommandations. 

Heureusement, nous avons déjà fait ce dernier pour vous: ici, la recette de déjeuner de prédilection d'un neuroscientifique qui alimente son cerveau et satisfait sa faim de midi. 

Un déjeuner incontournable d'un neuroscientifique pour la santé du cerveau

Sur un épisode du Podcast MindbodyGreen , psychiatre neuroscientifique clinique Daniel Amen, M.D. , dit qu'il cherche toujours une salade riche en légumes colorés et stimulant le cerveau. En fait, il en a englouti un juste avant de sauter dans l'interview: 'Je viens de déjeuner, et j'avais une grande salade avec des poivrons rouges, des poivrons à cloche orange, des concombres et des olives', partage-t-il.

Pourquoi Amen opte-t-il pour cela au lieu d'un sandwich ou d'un autre repas gluant en glucides? 'J'ai constaté que l'élimination de tous les glucides simples au déjeuner, y compris le sucre, le pain blanc ou d'autres produits à base de farine blanche comme les bagels et les pâtes blanches, les pommes de terre et le riz, peut faire une différence dramatique d'énergie et de concentration dans l'après-midi', a-t-il  précédemment dit MBG . 

De plus, les poivrons (en particulier le rouge) sont pleins de vitamine C, ce qui fournit à votre cerveau le soutien dont il a besoin pour une mémoire optimale, une fonction cognitive et une régulation de l'humeur.

homme scorpion femme scorpion

Un grand poivron 210 milligrammes de vitamine C 1 , tandis que 1 tasse (ou une portion) compte environ 115 milligrammes. Les olives, en revanche, présentent des graisses saines, qui sont connues pour leur Avantages soutenant le cerveau .

Si vous voulez des protéines supplémentaires de stimulation cérébrale et des oméga-3, n'hésitez pas à garnir votre salade d'une portion de gras-acide riche Le poisson comme le saumon pêché sauvage.

En termes de pansement, Amen préfère s'en tenir à l'huile d'olive comme base, comme l'huile d'olive crue 'peut être si utile et utile' en ce qui concerne la santé du cerveau, dit-il. Spécifiquement, huile d'olive de haute qualité est riche en polyphénols, qui sont un cerveau puissant antioxydants protecteurs 2 .

Sans plus tarder, voici notre recette inspirée des amen. Jetez simplement tous ces ingrédients dans un grand bol et profitez-en:

• 2 à 3 poignées de Greens à feuilles (chou frisé, épinards, roquette, etc.) 
• ½ poivron rouge, haché
• ½ poivron d'orange, haché
• ¼ de concombre, haché
• ¼ tasse d'olives vertes ou noires
• 2 cuillères à soupe Huile d'olive vierge extra
• 1 cuillère à café de vinaigre 
• 1 servant du saumon rattrapé par la sauvage ou une autre source de protéines

Le point à emporter

Bien que cette salade puisse ne pas gagner le prix de la recette la plus complexe, c'est certainement un gagnant en termes de pouvoir qui aime le cerveau.

Bien sûr, ce n'est qu'une prise d'un expert sur la recette, mais n'hésitez pas à la modifier pour incorporer vos saveurs préférées. Si vous voulez plonger plus profondément dans les meilleures pratiques d'Amen pour la cognition, Découvrez sa routine quotidienne de support du cerveau ou à lui Épisode de podcast complet ici .

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