La meilleure façon de conserver les avocats (jusqu'à 6 mois !)

Les avocats ne vieillissent jamais. La plupart d’entre nous peuvent les manger sous une forme ou une autre – que ce soit dans un smoothie, sur du pain grillé ou sur un taco – pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner sans en avoir assez. Mais ils vieillissent littéralement. Comme dans, ils ne durent pas éternellement. Alors que nous sommes nombreux à rechercher les meilleurs moyens de préserver ces biens précieux, nous avons peut-être la réponse pour vous.

Vous pouvez essayer de repousser le redoutable brun et de préserver le vert d'un avocat coupé en le stocker dans une piscine d’eau peu profonde , mais si vous souhaitez prolonger sa durée de vie au-delà de quelques jours, la meilleure option pour un avocat mûr est le congélateur. (Pour un fruit non mûr, essayez décapage il!)

Oui, vous pouvez congeler un avocat. Vous venez de prendre soudainement conscience de tous les avocats spongieux que vous avez inutilement jetés ? Ouais, nous aussi. Ces choses coûtent cher. Mais plus maintenant !

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Il existe deux façons de le faire : soit en moitiés, soit en purée. Voici comment procéder :

1. Lavez l'avocat, avec la peau encore.
2. Coupez les fruits en deux et épluchez-les.
3. Si vous décidez de le couper en deux, enveloppez les moitiés séparément (sans noyau) dans une pellicule plastique ou du papier d'aluminium, puis mettez-les dans un sac refermable et congelez-les. (N'oubliez pas d'étiqueter et de dater le sac !)
4. Si vous décidez de le réduire en purée, écrasez l'avocat à la fourchette ou au robot culinaire avec un peu de jus de citron vert ou de vinaigre blanc. Conservez ensuite dans un sac refermable ou un contenant hermétique et congelez.
5. L'avocat peut être conservé congelé jusqu'à cinq ou six mois. Pour décongeler, laisser au réfrigérateur 12 à 24 heures avant utilisation, ou placer à température ambiante pendant environ une heure, ou placer dans un bol et faire couler de l'eau froide sur le sac ou le récipient. Et vous êtes prêt à partir !

Mais comme toujours, il y a un petit piège.

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Une fois décongelé, l’avocat n’est pas aussi ferme que l’avocat frais. Il a enduré beaucoup de choses en étant enfermé dans ce congélateur à côté de ces petits pois. Ce n'est tout simplement pas pareil. Ainsi, même si vous n'aurez pas envie d'en grignoter des tranches, le fruit une fois congelé fonctionne parfaitement pour faire du guacamole, des vinaigrettes, des pâtes à tartiner et des glaces (peut-être avec un peu de citron vert et de tequila ?).

Et maintenant que vous êtes un expert en congélation d'avocats, vous pouvez vous approvisionner en avocats lorsqu'ils sont en saison et un peu moins cher que lorsqu'ils sont hors saison et qu'ils sont vendus à 3 $ pièce. Si tu réfléchis, Comment est-ce que je ne faisais pas ça depuis le début ? nous sommes là avec vous.