`` Keto 2.0 '' est arrivé et rend le régime plus accessible

Keto, l'une des plus grandes tendances sur la scène nutritionnelle au cours des cinq dernières années, a connu une croissance exponentielle chaque année et ne montre aucun signe d'arrêt. Le marché mondial du céto est en passe de croître de 1,11 milliard de dollars au cours des quatre prochaines années - clairement, il est là pour rester.

Comment Keto a gagné une suite

'Le régime céto existe depuis très longtemps, utilisé à l'origine dans le traitement de l'épilepsie et même avant cela comme régime alimentaire pour maintenir les diabétiques de type 1 en vie avant l'insuline '', explique Carrie Diulus, M.D. , un chirurgien orthopédique de la colonne vertébrale basé dans l'Ohio. `` Il est devenu beaucoup plus au premier plan ces dernières années, mais avec les données croissantes sur les avantages potentiels, y compris gestion du poids et l'amélioration de contrôle de la glycémie —Avec pair Rémission du diabète de type 2 dans certaines études ».

Le régime, dans lequel le corps passe son métabolisme de l'utilisation du glucose à l'utilisation des graisses et des cétones comme carburant, est riche en graisses, modéré en protéines et faible en glucides. Les résultats positifs étudiés sont d'une grande portée - au-delà des bienfaits de la glycémie mentionnés par Diulus, les adeptes du régime ont a subi une perte de poids , meilleure santé cérébrale , amélioration de la santé métabolique , et l'énergie durable ».

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Le régime céto traditionnel, cependant, est lourd en graisses animales et en protéines, ce qui préoccupait de nombreux cardiologues, et était difficile à suivre face aux réalités et aux inconvénients de la vie moderne. Pourtant, les résultats du régime céto soudainement omniprésent ont été frappants.

Une nouvelle version `` keto 2.0 '' est apparue cette année et double les résultats tout en atténuant l'accent mis sur les graisses et les protéines animales. Alors que le céto peut aller et venir, le céto 2.0 a une résistance décisive.

La montée en puissance de Keto 2.0

La nouvelle version de céto vient de trois endroits: la nécessité de rendre le régime cétogène suffisamment flexible pour le faire à long terme et de manière durable, l'intérêt des médecins à affiner le régime pour le rendre aussi sain que possible, et une multitude de nouveaux produits et les produits de consommation emballés qui rendent le céto accessible à un groupe de personnes en constante expansion. `` Il n'y a clairement pas qu'une seule façon de faire du céto '', déclare Ethan Weiss, M.D., un Cardiologue basé à San Francisco . `` Beaucoup de gens supposent que pour le faire, vous ne devez manger que du bacon, du beurre, du steak et d'autres aliments riches en graisses saturées d'origine animale, mais mes préférés sont l'huile d'olive, les noix, l'avocat et les poissons gras comme le saumon. '

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Selon Weiss, le remplacement de ces aliments riches en graisses saturées d'origine animale par des aliments provenant principalement de sources végétales et à base de poisson préserve l'intégrité du régime céto (c'est-à-dire que vous pouvez toujours atteindre la cétose), mais conduit à des améliorations des marqueurs de risque cardiovasculaire. . En fait, Keto 2.0 peut rendre le régime encore plus accessible et efficace. «Il peut être plus facile d'entrer et de maintenir la cétose en donnant la priorité aux aliments riches en graisses insaturées», explique Weiss. `` Il offre tous les avantages du céto conventionnel, mais résout les plus grandes préoccupations. ''

Weiss pense que Keto 2.0 résoudra les problèmes de la première version du régime, pour permettre à encore plus de gens de profiter des nombreux avantages. «En tant que cardiologue, je suis préoccupé par les énormes augmentations du cholestérol LDL que certaines personnes constatent en mangeant des régimes cétogènes conventionnels», explique Weiss. `` Le remplacement des aliments riches en graisses saturées d'origine animale par des aliments provenant principalement de sources végétales et de poisson atténue cette situation et conduit à des améliorations des marqueurs de risque cardiovasculaire qui nous intéressent. ''

Keto 2.0 répond également à l'une des plus grandes critiques concernant le régime céto traditionnel: le manque de fibres. «Lorsque le régime céto est basé sur de la vraie nourriture et une plante forte, il peut être très riche en fibres en raison de la faible teneur en glucides nets (glucides totaux moins les fibres) et toujours cétogène», explique Diulus.

La version à base de plantes présente également des avantages spécifiques pour les femmes. Dans son livre Le correctif hormonal , publié plus tôt cette année, Anna Cabeca , D.O., recommande une version modifiée du régime céto qu'elle appelle `` céto-vert '' comme moyen pour les femmes de prendre le contrôle des hormones déséquilibrées. `` Keto-green est une approche combinée pour amener notre corps à devenir cétose par le jeûne intermittent et à faible teneur en glucides, en graisses et protéines saines, et aux avantages incroyables des plantes à faible teneur en glucides, des légumes verts qui ajoutent un effet alcalinisant sur notre corps '', explique-t-elle. . «C'est essentiel pour les femmes, surtout en vieillissant. Il améliore la santé du cerveau, la perte ou le maintien de poids, les symptômes de la ménopause et l'énergie grâce à la maîtrise de l'équilibre hormonal.

De nombreux médecins interrogés, y compris Weiss, citent la version végétale du céto comme la catégorie en expansion la plus importante cette année, pour des raisons à la fois environnementales et sanitaires. Un régime céto méditerranéen, dérivé du type végétal recommandé par Weiss, s'est même avéré réduire les marqueurs de la maladie d'Alzheimer.

La boîte à outils émergente de Keto 2.0

Les mentalités autour du régime alimentaire ont également changé, car les consommateurs commencent à le considérer comme délicieux plutôt que basé sur la privation. `` J'ai suivi un régime cétogène à base de plantes pendant plusieurs années et j'apprécie des aliments délicieusement riches, notamment des olives, de l'avocat, des noix, des graines, de l'huile d'olive, des tonnes de légumes non-starchiques, du tofu, des haricots de lupini et même des baies à faible teneur en sucre '', déclare Diulus, qui a fait des vagues lorsqu'elle a partagé son approche du céto à base de plantes à avant-gardiste de mbg se revitalise en 2017 . `` Il existe des recettes de pain et même des gâteaux au chocolat avec glaçage au chocolat entièrement céto à base de plantes. Certains ont critiqué le régime cétogène pour sa faible teneur en fibres, mais en réalité, lorsqu'il est basé sur de la vraie nourriture et une plante forte, il peut être très riche en fibres en raison de la faible teneur en glucides nets (glucides totaux moins les fibres) et toujours cétogène. ''

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De nouveaux outils et produits mettent également ces délicieuses options à la disposition de tous. «Je suis très enthousiasmé par l’augmentation considérable de la disponibilité d’aliments sains à faible teneur en glucides et riches en graisses», déclare Weiss. «Même au cours de la seule année écoulée, il y a eu une énorme expansion et nous nous attendons à ce que cette tendance se poursuive. Il est personnellement le co-fondateur de La clé de , un produit qui aide à mesurer sans douleur la cétose et fournit des plans de régime personnalisés, où les plans pour 2020 reflètent directement cette nouvelle itération du céto. «Nous développons des versions saines pour le cœur de certains des aliments qui apparaissent sur le marché avec un équilibre optimal des graisses et souvent entièrement à partir de sources végétales», dit-il. `` Cela contribuera à permettre une version plus saine et plus durable du céto pour de plus en plus de personnes.

Un certain nombre d'entreprises sont intervenues pour rendre les aliments céto dignes de la soif facilement disponibles. Culture de base fait un pain de mie céto avec un goût riche de noisette, tandis que Chocolat de Lily utilise la stevia pour faire du chocolat noir entièrement sans sucre. Houmous de Lilly a même craquelé la traditionnelle tartinade de pois chiches, en faisant une version céto qui utilise du chou-fleur avec du tahini comme base. Marque de café Keto Connaître Brainer a même fait des guimauves compatibles avec les céto, vous pouvez donc vous adonner à de nombreuses friandises décadentes dans le régime.

Tout cela correspond à quelque chose que nous savons depuis le début: le meilleur régime alimentaire est un mode de vie. En 2020, recherchez Keto pour adopter une approche holistique, globale et non restrictive dont beaucoup bénéficieront.

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