J'ai essayé tous les trucs de digestion et c'est celui (étonnamment bon marché et facile) qui fonctionne réellement

Tous les soirs après le dîner, je me prépare la même boisson: un généreux trait d'amer à la lavande dans de l'eau pétillante. Cela me calme et m'aide à digérer ma nourriture avant de me coucher, et il a un goût juste assez sucré pour être un substitut de soda satisfaisant. Mon approche de l'amer est similaire à celle de Windex de Mon gros mariage grec ou l'huile de noix de coco dans le monde de la santé: vous vous sentez gonflé? Prenez quelques amers. Vous avez mal au ventre après avoir mangé trop de chips tortilla? Bitters est là pour vous. Votre ventre demande-t-il un gâteau au chocolat pendant que votre esprit vous dit gentiment «non, merci»? Bitter, amer, amer.

Les amers sont couramment utilisés pour ajouter une note amère qui équilibre les cocktails, mais depuis des siècles, les teintures ont été utilisées en médecine.

Photo: Urban Moonshine

Cela a du sens - un amer se réfère simplement aux herbes extraites dans l'alcool, et nous sommes depuis longtemps conscients des propriétés curatives des herbes. Bien qu'il n'y ait pas de règles sur les types d'herbes dans les amers (et la plupart des marques aiment garder leur marque exclusive), il y en a quelques-unes qui sont couramment utilisées pour obtenir cette saveur amère, y compris la cascarille, une écorce d'arbre médicinal; la gentiane, une racine super amère; et les chips de cassia, qui sont liées à la cannelle. Ceux-ci se combinent avec des épices comme la cardamome, le poivre, la gousse de vanille, les baies de genièvre et plus encore - vous l'appelez, il a une saveur amère pour cela. Les épices et les herbes fournissent les saveurs uniques qui font de l'amer dans l'eau pétillante un excellent substitut de soda.

Sur le plan médicinal, les amers fonctionnent à deux niveaux.

Tout d'abord, la pure amertume des teintures stimule votre acide gastrique , ce qui lui permet d'aller plus facilement au travail en digérant les aliments que vous mangez. Au-delà de cela, les propriétés médicinales de toutes les épices et herbes utilisées fonctionnent. La vanille a été montré pour augmenter les performances mentales, par exemple, alors que la lavande a été montré maintes et maintes fois être une arme puissante contre le stress, l'anxiété et la dépression. Les gens ont également longtemps compté sur de puissantes saveurs amères pour éliminer les fringales sucrées. Combiné avec la sensation de remplissage de l'eau gazeuse, l'amer facilite le déclin du dessert.

femme capricorne homme poisson

Mais tous les amers ne sont pas créés égaux.

Méfiez-vous des marques avec des couleurs et des saveurs artificielles - elles sont incroyablement courantes dans les terres amères. J'aime Bitters de Scrappy's , qui a des saveurs comme la cardamome, le zeste d'orange et la lavande, tandis que Urban Moonshine fait des amers spécialement créés pour faciliter la digestion dans une taille parfaitement adaptée pour être jetée dans votre sac à main ou votre bagage à main, parfait pour sortir dans un avion ou après un copieux repas au restaurant (il suffit de commander de l'eau pétillante et vous êtes prêt à partir ). Bien que le goût varie, la plupart ne sont pas incroyablement amers, la saveur de la bouteille dominant généralement le palais. Cela ressemble le plus à une boîte de La Croix, sauf avec de puissants effets curatifs.

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