Je suis un scientifique alimentaire et voici le MVP Veggie dans mon assiette en ce moment

Beaucoup d'entre nous ont des aliments sains préférés et des suppléments que nous aimons conserver dans notre réfrigérateur et notre garde-manger. Mais saviez-vous que pour formuler la matrice des ingrédients dans ces aliments et ces vitamines, il faut une équipe interfonctionnelle d'experts - comprenant souvent une diététiste?

Trey Sanders, M.S., R.D., CFS, est juste cela - un scientifique alimentaire et R.D. qui se spécialise dans le développement de produits nutritionnels. Au cours de la dernière décennie, Sanders a développé de nombreux produits alimentaires et compléments alimentaires innovants pour des marques internationales, notamment Wonderful Pistachios, Continental Mills et Bulletproof 360. Sanders est actuellement responsable de la recherche et du développement chez Bulletproof 360 à Seattle.

horoscope du 19 juillet

Sanders et moi nous sommes récemment connectés pour discuter de cette année Mois national de la nutrition se concentrer sur une nutrition personnalisée. J'ai également pu en apprendre davantage sur son approche diététique personnelle, ainsi que sur les aliments dont Sanders ne se lasse pas pour le moment, y compris un légume crucifère en particulier.

Que signifie pour vous le thème national de la nutrition «Personnalisez votre assiette»?

«Personnalisez votre assiette» résonne avec moi à la fois personnellement et professionnellement. Nous savons en tant qu'experts en nutrition que s'il existe des similitudes dans les macro et micronutriments dont les gens ont besoin, il existe des différences importantes dans la manière dont le corps de chacun répond à ces besoins. Aider les gens à comprendre et à utiliser la nutrition au service de leur corps individuel a été mon principe professionnel primordial. C'est aussi une pratique que je pratique dans mes propres habitudes alimentaires!

Suivez-vous un régime alimentaire spécifique?

Je ne suis pas un régime alimentaire spécifique. Au lieu de cela, j'ai l'intention d'incorporer une grande variété d'aliments à travers les groupes alimentaires. Mon expérience en tant que R.D. travaillant avec des personnes, qu'il s'agisse de patients hospitalisés dans un cadre de diététique clinique ou d'employés et de professionnels de l'industrie alimentaire, est que chaque corps réagit différemment aux stimuli nutritionnels. Mettre en œuvre exactement les mêmes schémas nutritionnels avec des personnes différentes ne garantira pas les mêmes résultats.

Pour vivre notre meilleure vie, il est important de prêter attention à la nuance de la façon dont chaque corps unique métabolise et utilise les nutriments que nous consommons. Garder un variété d'aliments sains dans mon alimentation me permet de répondre à mes besoins nutritionnels tout en répondant à mes préférences personnelles, que ce soit pour le goût, la texture ou la digestion.

Quel est votre repas riche en nutriments en ce moment (petit-déjeuner, déjeuner ou dîner)?

Quand j'approche des repas, je pense souvent à une vue d'ensemble: protéines, légumes, glucides sains et dessert naturellement sucré. Suivant ce cadre, l'un de mes déjeuners préférés en ce moment combine poisson gras (Je suis sur un coup de pied de maquereau en ce moment), les choux de Bruxelles, légume crucifère, et le riz sauvage pour un glucide à faible indice glycémique. Ma combinaison de desserts est composée de produits laitiers et de fruits, qui sont riches en nutriments et en protéines. En ce moment, j'apprécie le yogourt entier et les baies, en particulier les framboises, les canneberges et les myrtilles.

Y a-t-il un aliment ou un repas sain «MVP» que vous aimez personnellement en ce moment?

Choux de Bruxelles! Celles-ci légumes crucifères offrent des avantages nutritionnels majeurs. Ils sont riches en fibres, vitamines C et K, et micro- et phytonutriments antioxydants. J'adore aussi leur goût délicieux. Les choux de Bruxelles cultivés aujourd'hui ont un goût bien meilleur que les années passées - vous bénéficiez désormais du double avantage d'une densité nutritive et d'un goût agréable!

Vous voulez que votre passion pour le bien-être change le monde? Devenez un coach en nutrition fonctionnelle! Inscrivez-vous aujourd'hui pour rejoindre nos prochaines heures de bureau en direct.

Partage Avec Tes Amis: