Si vous n'avez pas encore entendu parler du matcha bleu, préparez-vous, il est sur le point d'être partout

Mis à part les myrtilles, il y a très peu d'aliments bleus, à moins que vous ne comptiez la crème glacée au bubble-gum que vous aimiez quand vous étiez enfant ou les cocktails induisant la gueule de bois. Mais maintenant, le matcha bleu, une poudre de couleur indigo presque d'un autre monde (mais totalement naturelle), fait son apparition sur les réseaux sociaux sous la forme de bols à smoothie apaisants aux teintes turquoise ou d'océan et de pâtisseries bleu électrique. Et cette belle nourriture digne des médias sociaux séduit les gens avec son chant de sirène aux bienfaits proclamés pour la santé.

Pour moi, il est difficile de détourner le regard - premièrement, parce que l’aspect accrocheur de ce supplément nutritionnel est difficile à ignorer, et deuxièmement, en tant que RDN, les bienfaits supposés pour la santé me donnent envie d’y regarder de plus près. Comme, vraiment Fermer. Vous voyez, les partisans du matcha bleu (qui ne doit pas être confondu avec l'extrait exclusif de spiruline appelé ' Magie bleue , `` autre chose tout à fait) promettent qu'il possède plusieurs des mêmes propriétés bénéfiques pour la santé que son homologue verdoyant, le matcha vert. C'est une affirmation intéressante car ces poudres vibrantes sont fabriquées à partir de deux plantes complètement différentes. Le matcha vert est fabriqué à partir de feuilles de thé ( Camellia sinensis ), alors que le matcha bleu est fabriqué à partir de la fleur de pois papillon ( Clitoria principissae ).

Le matcha vert a été largement étudié chez l'homme pour sa bienfaits pour la santé . Les feuilles de thé (tous les thés, noirs et verts - y compris le matcha vert - proviennent de la même plante) contiennent des polyphénols, qui sont associés à une diminution du risque de cancer. Ils contiennent également des catéchines, qui offrent une variété d'avantages éprouvés pour la santé: combattre et prévenir les dommages cellulaires, améliorer la circulation sanguine, réduire le cholestérol et la pression artérielle, réduire le risque de maladie cardiaque et soutenir la santé du cerveau. Le thé vert contient également de la caféine ainsi qu'un composé appelé théanine qui a un effet calmant et favorise la relaxation. Combinés, les deux produisent un sentiment «d'alerte calme» pour certaines personnes qui en boivent.

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Le matcha bleu, en revanche, n'a pas encore été étudié de manière approfondie et jusqu'à présent n'a été étudié que chez les animaux. Mais avant de commencer à pleurer un océan de larmes, cela ne signifie pas nécessairement que votre bol de smoothie sirène est complètement dépourvu de bienfaits pour la santé. Nous savons que le matcha bleu contient une multitude d'antioxydants appelés anthocyanes et proanthocyanines. Ces deux sont recherché pour leur rôle possible dans la réduction du risque de maladie cardiaque et de cancer et pour le soutien des fonctions cognitives et de la mémoire, et ils sont déjà connus pour être impliqué pour soutenir une vision saine et la production de collagène. Nous n’avons tout simplement pas encore de preuves scientifiques définitives prouvant tous les bienfaits du matcha bleu pour la santé des humains.

Cependant, les diététistes conviennent presque universellement que la consommation de matcha bleu ne vous fera pas de mal. Alors si vous souhaitez en profiter, franchissez le pas! Le matcha bleu peut être commandé en ligne et est disponible dans certains magasins d'aliments naturels.

Je l'ai essayé moi-même récemment, en l'ajoutant à un smoothie que j'ai partagé avec ma famille élargie en visite. Le verdict? Même si j'en ai utilisé une assez grande quantité dans mon smoothie, le goût était presque imperceptible - il ne me paraissait pas aussi terreux que certains thés verts matcha que j'ai essayés. Mais la couleur, oh la couleur ! C'était le sujet de nombreuses conversations. Ma nièce (qui, comme moi, aime la science) pensait que le bleu vif était fascinant car nous voyons si peu de cette teinte vibrante dans notre nourriture. La nature est vraiment incroyable.

En mettant de côté mon chapeau gourmand et mon chapeau R.D., si vous buvez déjà du matcha vert pour ses bienfaits pour la santé, je ne recommande pas de le remplacer par du matcha bleu. Il suffit de l'inclure comme un ajout amusant digne d'Instagram à votre régime régulier de thé ou de smoothie. Qui sait? Peut-être qu'un jour les diététistes du monde entier chanteront aussi les louanges du matcha bleu!

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