J'ai essayé le régime de Gisele pour mon anxiété. Voici ce qui s'est passé
Lorsque Gisele Bündchen a parlé si franchement récemment à propos de ses luttes avec une anxiété grave, les gens à travers le pays ont poussé un soupir collectif d'empathie et de soulagement. Il y a quelque chose de profondément rassurant dans la connaissance de votre anxiété, une isoler l'expérience, est en fait partagée. Le fait que la personne qui le partage soit incroyablement réussie et belle, le type de personne pour qui l'expression «tout avoir» a été inventée, le rend d'autant plus réconfortant.
C'est cette réaction qui a été le catalyseur de Gisele pour son nouveau livre, Cours . `` Je sais que lorsque les gens partagent avec moi les histoires de ce qu'ils ont vécu dans leur vie, cela m'a été utile '', a-t-elle partagé sur le podcast lifeinflux . «L'intention du livre est de faire en sorte que certains des défis que j'ai rencontrés soient utiles à d'autres personnes qui vivent des expériences similaires.
Dans le livre, elle parle du régime qu'elle suit pour aider à gérer son anxiété, qu'elle a adopté après une fugace pensée de sauter du balcon de son appartement. Ce fut un changement assez radical pour le top model, qui, à l'époque, fumait des cigarettes et vivait de la restauration rapide. `` Quand l'idée de sauter du neuvième étage vous traverse l'esprit, vous savez que vous avez des ennuis '', a-t-elle déclaré au fondateur de MBG Jason Wachob au le podcast . `` Donc, avec quelque chose d'aussi extrême, vous êtes prêt à faire des changements extrêmes de l'autre côté. ''
Comme Gisele, je connais l'extrême inconfort qui accompagne l'anxiété. D'une enfance avec de vagues tendances névrotiques à une période dans la vingtaine où, tout en vivant à Londres, J'ai eu un épisode d'agoraphobie sévère et je n'ai pas quitté ma maison (et à peine mon lit) pendant plus d'un mois . Mon anxiété est beaucoup plus sous contrôle maintenant, et ma vie et mon alimentation sont proches de ce que vous attendez d'un éditeur d'aliments naturels et auteur de livre de cuisine sain , mais les deux sont loin d'être parfaits. Récemment, je laissais le stress m'orienter vers un peu trop de biscuits et de cocktails de fin de soirée. J'avais arrêté de préparer mon déjeuner et abandonné les légumes pour des plats plus réconfortants chargés de glucides. Lentement, l'oppression marginale dans ma poitrine a commencé à se déplacer davantage vers l'avant; la nausée a plané sur ma journée comme un compagnon mal à l'aise. Lorsque Cours atterri sur mon bureau, c'était comme un coup de coude au bon moment. J'ai décidé d'essayer le régime de Gisele pendant deux semaines et de voir ce qui s'était passé.
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Il y a un chapitre entier dans le livre sur son alimentation qui offre une quantité de détails étonnamment sincère. Dans l'ensemble, elle a un régime alimentaire biologique, local, complet, à base de plantes, rempli de légumes crus ou cuits à la vapeur, de fruits, de légumineuses et de grains entiers. Elle a essayé d'être végétarienne deux fois et a été diagnostiquée par la suite avec une carence en fer; maintenant, elle consomme de la viande ou des fruits de mer issus de sources durables plusieurs fois par mois.
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J'ai décidé d'adopter toute sa routine matinale (pourquoi ne pas aller jusqu'au bout, non?). Comme Gisele, j'ai commencé ma journée en tirant à l'huile et en méditant (la première avec laquelle je me suis efforcé de temps en temps au fil des ans; la seconde que je fais sans faute pendant 20 minutes chaque jour). La première chose que Gisele consomme quotidiennement est un verre d'eau citronnée chaude, qu'elle suit avec un jus vert fait de `` céleri, concombres, une demi-pomme rouge ou verte, curcuma, gingembre, jus de citron et parfois chou frisé ou betteraves ''.
Je ne possède pas de presse-agrumes, alors j'ai mélangé le mien (si vous n'avez pas de Vitamix, je ne recommande pas de le faire - même avec mon Vitamix, j'ai dû hacher le céleri assez finement pour qu'il se mélange!) . Je commence généralement chaque jour avec un smoothie, bien que j'adore l'inclusion de Gisele de curcuma et de gingembre anti-inflammatoires ( l'inflammation et l'anxiété sont étroitement liées ). Mon seul problème? J'emballe mes smoothies avec des graisses et des protéines saines pour qu'ils agissent davantage comme un repas. Alors que celui-ci était brillant et piquant, un merveilleux réveil matinal, il m'a laissé trembler de sucre dans le sang au milieu de ma réunion de 10 heures. Le lendemain, j'ai ajouté de l'avocat, ce qui a un peu aidé, et le lendemain, j'ai mélangé des graines de chia, des cœurs de chanvre décortiqués et des graines de lin (la base du smoothie plus copieux que Gisele boit avant les séances d'entraînement) pour obtenir des protéines. Le résultat était beaucoup plus épais et suffisamment satisfaisant pour être un petit-déjeuner que j'étais excité à l'idée de boire pendant la semaine et demie restante.
Le déjeuner de Gisele «se compose généralement d'une salade, avec des craquelins aux graines et de l'avocat, ou un bol de soupe contenant des pois chiches et de nombreux légumes différents». J'ai fait un gros lot de soupe le dimanche, en utilisant des oignons sautés et du bouillon de légumes comme base de saveur umami, puis jeté dans une boîte de pois chiches et les légumes que j'avais dans mon réfrigérateur. Le résultat a été satisfaisant, et le réchauffer sur le poêle de mon bureau est devenu un rituel apaisant, une petite pause de nourriture et de réconfort dans ma journée qui a remplacé ma charge effrénée dans le quartier, à la recherche d'un déjeuner rapide à acheter.
Gisele mange rarement des produits laitiers, ce qui était facile pour moi - j'ai longtemps évité le lait de vache et je ne mange que occasionnellement du fromage de pâturage, ce qui, heureusement, est approuvé par Gisele. «Je pense qu'il est difficile de se priver de quelque chose que l'on aime», écrit-elle, «et j'adore le fromage. Je le mange avec parcimonie.
Gisele est également membre d'un CSA, ou agriculture soutenue par la communauté, ce qui signifie essentiellement acheter des parts dans une ferme, une pratique qui aide les agriculteurs et permet aux citadins de se faire livrer chaque semaine des aliments frais de la ferme de saison. Je pense à rejoindre un CSA depuis des années et j'ai finalement franchi le pas, en choisissant celui qui s'appelle Racines locales qui fonctionne avec de petites fermes autour de New York. Quand j'ai pris ma livraison à l'endroit désigné à quelques pâtés de maisons de mon appartement, j'étais content de l'avoir fait - les beaux produits d'automne m'ont inspiré à cuisiner bien plus que tout ce que j'ai vu à l'épicerie. «La vérité est que les produits cultivés localement ont meilleur goût, parce qu'ils sont plus frais», écrit Gisele, et je suis d'accord - parce qu'il est si facile d'accéder à tous les aliments à tout moment de l'année, nous oublions comment délicieuse manger avec les saisons peut être. J'ai utilisé les courges et les navets de mon transport pour créer un sauté pour le dîner, que j'ai servi avec une salade contenant les magnifiques salades vertes fournies avec mon ramassage.
La collation préférée de Gisele est le houmous, alors j'ai fait un lot avec l'une de mes courges musquées CSA. Depuis quelques semaines, je cherchais des biscuits ou du chocolat, que j'avais toujours à mon bureau (avantage / inconvénient d'être rédacteur en chef). Le houmous, cependant, que j'ai servi, comme Gisele, avec des légumes coupés, a maintenu ma glycémie équilibrée tout au long de l'après-midi, me donnant une énergie durable pour terminer ma journée de travail. Ceci est particulièrement important pour les personnes qui souffrent d'anxiété - selon Ellen Vora, M.D., membre du collectif mbg et psychiatre holistique, «Une cause très courante et évitable de réponse au stress est l'hypoglycémie. Elle recommande de `` supprimer (ou de réduire) le sucre et les glucides raffinés, de manger beaucoup de graisses et de protéines saines, et de s'en tenir à des amidons sûrs comme les patates douces et les plantains '' - assez similaire à celui inspiré de Gisele que je suivais.
Heureusement, Gisele et moi partageons une dent sucrée (je sais, nous sommes fondamentalement la même personne), et elle ne considère pas les desserts comme interdits. Un samedi après-midi, alors que j'avais envie de biscuits, j'ai concocté son dessert préféré - un mélange d'avocat, de banane et de cacao cru. J'ai ajouté des pepitas sur le dessus pour le croquant et mélangé à de la cannelle et du poivre de Cayenne pour masquer l'avocat et créer plus d'une ambiance de chocolat chaud mexicain. Le résultat? Une mousse au chocolat riche qui a apaisé mon envie mais (je sens un thème ici) a maintenu ma glycémie stable. Il a également fallu un total de deux minutes à faire - beaucoup plus rapidement que n'importe quel dessert moins sain.
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À la fin des deux semaines, je me sentais nettement moins anxieuse - mais, peut-être plus important encore, je me sentais plus connectée à mon corps et à la façon dont la nourriture que je consommais me faisait ressentir. Rejoindre l'ASC m'a redonné envie de cuisiner; penser en termes de saisonnalité et emballer mon alimentation avec des plantes m'a fait me sentir en contact avec la nature d'une manière inhabituelle dans ma vie à Brooklyn.
Et c'est le point ultime de Gisele. `` Je ne veux pas être dans une boîte '', a-t-elle dit sur le podcast mbg . «La vie est trop belle et je veux tout vivre. Mais je remarque ce que je ressens - quand je mange des plantes, je me sens plus énergique que de manger quelque chose qui enlève mon énergie. Je veux soutenir mon corps pour qu'il puisse me soutenir. ''
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