Je suis un expert en hormones. Voici ce que je mange dans une journée typique
Le Dr Sara Gottfried est un médecin formé à Harvard, auteur à succès et expert de premier plan sur les hormones. C'est pourquoi nous avons été ravis de faire équipe avec elle pour une nouvelle série cette semaine sur l'équilibre de vos hormones pour une meilleure santé. Si vous êtes inspiré pour en savoir plus, consultez sa classe, Comment équilibrer vos hormones pour une peau éclatante, un sommeil plus profond et une meilleure digestion .
Je suis un gynécologue certifié par le conseil d'administration qui pratique la médecine fonctionnelle, mais je suis aussi une fille ordinaire - une maman occupée au travail, un chauffeur constant pour mes filles, une épouse dévouée et une chercheuse spirituelle.
Dans ma pratique, j'aide les femmes à équilibrer naturellement leurs hormones - en commençant par leur fourchette. J'ai une philosophie de «la nourriture d'abord» et je crois passionnément que la nourriture est la petite charnière qui ouvre les plus grandes portes quand il s'agit de votre santé.
Je sais que la bonne nourriture doit être facile et pratique, sinon il est peu probable que cela se produise. Faire des choix alimentaires judicieux était un défi quotidien pour moi - mais cela est devenu plus facile avec la pratique et une fois que j'ai commencé à voir la préparation des aliments comme un Sadhana , ou pratique spirituelle.
Ma philosophie alimentaire: manger pour l'équilibre hormonal
Je prends du poids beaucoup trop facilement - le diabète sévit dans ma famille, tout comme la faible résistance au stress - je suis donc stratégique avec mon plan alimentaire. Je mange des aliments qui stabilisent ma glycémie et ne causent pas de cortisol élevé, y compris beaucoup de fibres et sans gluten.
Je choisis également une gamme variée d'aliments et de boissons à haute densité nutritionnelle, pour que mon microbiome soit heureux. J'ai une hypothyroïdie ou une thyroïde lente, alors je fais de mon mieux pour éviter les goitrogènes crus comme les légumes crucifères et le soja. Je mange encore du brocoli, du chou frisé, du chou vert, du chou-fleur, etc., mais je les cuit légèrement à la vapeur pour inactiver la plupart des goitrogènes. Vous trouverez beaucoup de légumes fermentés sur mon plan de repas car ils sont des probiotiques de la nature et vous aident à réinitialiser votre insuline afin de ne pas stocker de graisse autour de votre ventre.
vierge mâle gémeaux femelle
Je mange aussi du poisson sauvage à faible teneur en mercure presque tous les jours, car il maintient l'équilibre de mes acides gras. J'ai un gène appelé PPARG qui réduit mon poids si je mange plus de poisson que de viande, vous trouverez donc beaucoup de saumon, de flétan, de morue et de truite arc-en-ciel au menu.
Surtout, je mange des portions qui conviennent à mon corps, car je suis un toxicomane en convalescence qui prend du poids si je mange des aliments non mesurés. Dans un esprit de transparence, j'ai inclus les mesures de tous mes aliments.
J'évite autant que possible de manger au restaurant à cause du `` syndrome du restaurant '', le phénomène de suralimentation en réponse à l'atmosphère conviviale, de boire de l'alcool et de moins d'inhibition, et de grandes portions, qui peuvent tous augmenter le risque de problèmes de glycémie et gain de poids. Alors, quand je suis sur la route, j’emporte ma nourriture dans un joli récipient en verre.
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À quoi ressemble une journée typique de mon plan alimentaire
J'aime garder ma routine aussi régulière que possible, afin qu'il y ait du temps pour que l'amour et la grâce s'infiltrent. Ma journée commence à 6 heures du matin et se termine à 22 heures, et je fais attention aux rythmes naturels comme mon horloge circadienne et mon dosha ayurvédique tendances (je suis pitta-kapha).
Je commence ma journée avec une tasse de thé vert torride. Mon préféré actuel est le genmaicha, une combinaison de thé vert et de riz brun. Je fais infuser du thé biologique en vrac pendant quatre minutes, puis j'ajoute une nouvelle pression de citron Meyer. J'encourage mes patients à remplacer leur café par du thé pour diminuer leur consommation de caféine, ce qui peut vous stresser et perturber votre sommeil si vous métabolisez lentement la caféine.
Pendant que mon thé se prépare, je bois un grand verre d'eau filtrée et je prends mes suppléments.
Petit-déjeuner
Je mange vers 7 heures du matin avec mon mari et mes deux filles. Je prends trois respirations profondes avant de manger parce que ma vieille habitude était de sauter le petit-déjeuner ou de le pelleter en lisant rapidement le New York Times. Je trouve que manger distrait augmente le cortisol, votre principale hormone du stress.
Voici le menu (tout bio):
- 1 once d'avoine coupée en acier sans gluten, que je porte à ébullition avec du sel de mer la veille et que je laisse cuire à la vapeur pendant la nuit. Je place les flocons d'avoine cuits dans un grand bol. Puis j'ajoute:
- 1 once de lin fraîchement moulu, de cannelle biologique et un peu plus de sel de mer (ma tension artérielle a tendance à être basse et j'ai besoin de sel de mer pour aider à soutenir mes glandes surrénales)
- 6 onces de framboises ou autres fruits en saison
- Enfin, je mange deux œufs au pâturage, soit pochés, soit cuits facilement dans de l'huile de coco. De temps en temps, je mange du yogourt de brebis ou de chèvre à la place des œufs.
Chaque trimestre, je lance ma désintoxication en ligne pendant 21 jours et commence ma journée avec un shake.
Déjeuner
À 12h30, je prépare le déjeuner. C’est le même cadre chaque jour: 4 onces de protéines, 6 onces de légumes cuits et 6 onces de salade de doigts, le tout généralement restant de la veille. Voici un exemple de menu du jour:
- 4 onces de truite arc-en-ciel
- 6 onces de légumes fermentés mélangés (chou rouge, betteraves, carottes, oignon rouge, fenouil, ail)
- Salade de doigts: 6 onces de carottes tranchées épaisses
Dîner
Nous mangeons un dîner en famille vers 18h30. Voici un exemple de ce que ma famille pourrait manger pour le dîner un soir moyen:
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- 4 onces de poulet au pâturage
- 4 onces de riz au chou-fleur (un excellent échange contre du grain)
- 2 onces de légumes fermentés (carottes, betteraves rouges, daikon, navet, rutabaga, oignon jaune, gingembre, zeste d'orange)
- 8 onces de salade
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette
Pour la salade, une combinaison comme la roquette, les verts de pois hachés, les carottes arc-en-ciel, les cœurs de palmier tranchés et les radis noirs tranchés, garnis de pesto de roquette en est un bon exemple. Manger la plupart des couleurs de l'arc-en-ciel chaque jour aide à combler vos lacunes en micronutriments.
Manger pour l'équilibre hormonal est maintenant une seconde nature pour moi. Je suis mon code alimentaire - mon code personnel pour manger en harmonie avec mes valeurs et mes besoins corporels, tout en honorant le fait que je suis un toxicomane en convalescence qui en veut toujours plus. Cela me maintient sur la voie de l'équilibre hormonal et m'aide à rentrer dans mon jean skinny. Si vous ne mangez pas de cette façon, pensez à essayer mon plan alimentaire pendant quelques jours et voyez comment vous vous sentez.
