Comment un auteur de livres de recettes à succès conçoit son espace de travail pour la créativité et la joie

Erin Gleeson est un artiste et New York Times auteur à succès de quatre livres de cuisine (dont un cinquième en route!). Ses recettes populaires à base de plantes sont inspirées à parts égales de ses voyages et de son domicile: une cabane isolée dans les bois du nord de la Californie. Nous avons discuté avec Gleeson de son espace de travail physique, ainsi que de la routine matinale qui la maintient sur la bonne voie, de la façon dont elle a ajusté son horaire de travail depuis qu'elle est devenue maman et de l'ajustement rapide de la liste de tâches qui l'aide à se sentir beaucoup plus productive chaque jour.

Pouvez-vous me présenter la configuration de votre lieu de travail?

Je travaille à domicile: dans la cuisine, sur mon ordinateur portable à notre table de salle à manger avec une tasse de thé, ou sur notre terrasse si je photographie des recettes. J'ai également un petit bureau dans un bâtiment séparé à côté de notre maison où je garde ma table de peinture, mon ordinateur de bureau et un scanner.

Image delifeinflux/ Erin Gleason

Quelle est la chose la plus inattendue dans votre espace de travail et quelle est l'histoire qui la sous-tend?

La chose la plus inattendue dans mon espace de travail est le soleil! C'est aussi le moins fiable. J'adore me réveiller dans le brouillard parce que c'est comme une grande boîte à lumière dans le ciel, ce qui rend la photographie en extérieur beaucoup plus facile avec les ombres adoucies. Avant les enfants, je faisais l'essentiel de mes prises de vue en fin d'après-midi, heure dorée avant le coucher du soleil, mais maintenant, c'est l'heure du dîner des petits enfants, je dois donc terminer mon tournage plus tôt dans la journée et faire face à un soleil plus brillant, ce qui n'est pas idéal, mais je le fais fonctionner.

À quoi ressemble votre journée de travail typique?

Ma journée de travail varie vraiment en fonction de l'étape du processus où je me trouve. Je me sens chanceux de pouvoir faire toutes les parties: développement de recettes, cuisine, stylisme, prise de vue et mise en page. Il me faut environ deux ans pour créer un livre de cuisine entre le moment où je m'inscris et celui où il est publié. La première année est consacrée à sa création et la deuxième année est consacrée à l'édition, à l'impression et à la promotion.

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Pour mon livre le plus récent qui vient de paraître il y a un mois, La fête de la forêt méditerranéenne , J'ai voyagé avec ma famille pendant trois mois pour rassembler toute l'inspiration des recettes et prendre toutes les photos à travers l'Europe. Une fois rentré chez moi, j'ai trié des milliers de photos sur mon ordinateur et dressé ma liste d'environ 100 recettes végétariennes que j'avais prévu de faire, inspirées de notre voyage. Puis j'ai commencé à cuisiner!

Je trouve toujours que c'est un équilibre difficile entre chercher l'inspiration et la laisser venir à moi.

Je travaille à domicile et je fais tout dans ma cuisine. Puis je le tire aussitôt dehors sur ma terrasse (sauf s'il pleut, auquel cas je tire dans le salon). Ce processus prend environ trois mois. Je fais tout le style et je travaille généralement en solo, parfois avec l'aide d'une personne. Les trois mois suivants sont répartis entre le test des recettes dans la cuisine et la création des mises en page des recettes sur mon ordinateur. Le livre est comme un grand projet artistique pour moi; Je peins des toiles de fond et des illustrations à l'aquarelle, qui sont numérisées et superposées sur des photos numériquement à l'aide de Photoshop. Après avoir rendu mon premier brouillon, je reçois des notes de mon éditeur, et les prochains mois sont consacrés à l'édition, la refonte et la retouche.

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En ce moment, je commence à peine à tourner mon prochain livre: Un livre de recettes pour un road-trip en Californie qui sortira en 2021.

Où cherchez-vous l'inspiration pour votre travail?

Notre cabane dans les bois a été ma muse pour mes trois premiers livres, qui ont été entièrement tournés ici. La lumière et l'ambiance ici continuent de m'inspirer, mais ces derniers temps, mes voyages m'ont donné une nouvelle inspiration. Sur la route, j'obtiens des idées de recettes en visitant des fermes et en voyant ce qui pousse, en mangeant dans des restaurants et en faisant du shopping sur les marchés locaux.

En termes d'inspiration générale, je regarde le design, la mode et la nourriture - tout ce qui a des couleurs et des motifs. J'adore aussi les magazines; les trois auxquels je suis abonné depuis des années sont Magazine T (avec le Dimanche New York Times ), Bon Appetit , et Vogue .

Je trouve toujours que c'est un équilibre difficile entre chercher l'inspiration et la laisser venir à moi. Parfois, j'essaie de ne pas chercher trop loin pour éviter d'être trop influencé. J'ai trouvé que juste rester dans ma propre tête dans un calme marcher dans les collines près de chez moi peut offrir de nombreuses idées et pourrait m'aider à créer quelque chose de plus authentique.

Image deErin Gleason/ Erin Gleason

Que signifie et qu'est-ce que la productivité pour vous? Votre définition a-t-elle changé au fil des ans?

J'avais l'habitude de faire des listes quotidiennes que je ne pouvais jamais parcourir; Je finirais chaque journée en me sentant improductif. Alors maintenant, je fais une liste de choses à faire chaque semaine et je raye quelques choses chaque jour, ce qui me semble plus facile à gérer. J'étais un vrai oiseau de nuit et je travaillais tard le soir, mais une fois que j'avais des enfants qui se réveillaient tôt, cela devait aussi changer. J'ai besoin de mon sommeil!

Je travaille maintenant d'environ 8 heures à 15 heures, quatre jours par semaine, puis je vais chercher les enfants à l'école. Un jour par semaine, je reste à la maison avec notre bambin. Je suis très reconnaissante d'avoir un travail qui me permet d'être flexible avec les horaires de mes enfants et un mari qui travaille de longues heures pour rendre cela possible pour moi. Quand je travaille sur une date limite pour un livre et que mon emploi du temps à temps partiel ne le coupe pas, je me dirige vers mon studio après que les enfants se soient couchés pour terminer mon travail.

Comment vous préparez-vous pour une journée productive?

Je commence la journée en vérifiant les e-mails et les réseaux sociaux pendant environ une heure, avec une grande tasse de café et un bon petit déjeuner . Je regarde ensuite ma liste de choses à faire, je la priorise et j'y arrive!

À quelle fréquence essayez-vous de prendre des pauses au travail et que faites-vous dessus?

J'ai déjà une courte journée de travail, donc je prends généralement une pause vers midi pour le déjeuner. Comme je travaille à domicile, j'ai aussi tendance à faire des pauses pour nettoyer la maison ou à jeter une charge de linge, ce qui est à la fois pratique et distrayant.

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Image delifeinflux/ Erin Gleason

De quel travail êtes-vous le plus fier?

Mon livre le plus récent, La fête de la forêt méditerranéenne . Je pense que mon style artistique a évolué au cours des cinq dernières années de création de livres, et je suis ravi de savoir où il a atterri avec ce dernier. Il y a beaucoup plus d'aquarelle superposée sur la photographie, ce qui était amusant!

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