Hot-dog style Virginie-Occidentale

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4 hot-dogs

4 pains à hot dog

1 tasse de piment, la recette suit

1 tasse de salade de chou du commerce

signe de l'horoscope d'août

1 cuillère à soupe de moutarde jaune

2 livres de boeuf haché maigre

1 oignon jaune moyen, râpé

Une boîte de 16 onces de sauce tomate

Une boîte de 12 onces de pâte de tomate

2 cuillères à soupe de piment en poudre

2 cuillères à soupe de sucre

1 1/2 cuillères à café de sel casher

1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

1 cuillère à café de sel d'ail

2 feuilles de laurier

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc

Griller, cuire à la vapeur ou faire bouillir les hot-dogs. Pendant ce temps, faites chauffer le piment jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Placer chaque hot-dog dans un petit pain et garnir chacun d'une généreuse quantité de chili, de salade de chou et de moutarde jaune, puis servir.

Dans une marmite ou un faitout, mélanger le boeuf (ne pas brunir d'abord), les oignons, la sauce tomate, la pâte, la poudre de chili, le sucre, le sel, le poivre, le sel d'ail et 2 tasses d'eau. Mélanger jusqu'à consistance homogène, puis ajouter les feuilles de laurier. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant environ 2 heures.
Incorporer le vinaigre et laisser mijoter encore 30 minutes.

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