Vous avez un reflux acide? Voici exactement ce qu'il faut manger (et éviter)

L'inflammation prend actuellement le dessus sur le zeitgeist de la santé et du bien-être, devenant le Saint Graal de la médecine et de la science, car elle peut affecter tous nos systèmes anatomiques et est considérée comme un point zéro pour un large éventail de conditions médicales. S'il existe un code expliquant comment l'inflammation se traduit en maladie, le déverrouillage révolutionnera sans aucun doute la façon dont nous prévenons et guérissons la maladie.

Mais pour l'instant, nous ne savons qu'une chose avec certitude: Inflammation est un précurseur d'une gamme de maladies auto-immunes, métaboliques et chroniques. Et les dommages causés par les acides alimentaires, comme ceux qui surviennent lors du reflux acide, éclairent ce lien. La bonne nouvelle est que l'inflammation et le reflux acide peuvent être évités et améliorés grâce à un régime.

Qu'est-ce que le reflux acide?

Le reflux acide affecte 60 millions d'Américains et plus d'un milliard de personnes dans le monde. L'acide peut être introduit dans le corps par la nourriture que nous mangeons ou lorsqu'il est reflué par l'estomac. Jusqu'à il y a moins d'un an, on pensait que les blessures causées par le reflux acide étaient limitées à la zone particulière du corps exposée - mais ce n'est pas exact. Ce qui se produit réellement est une réponse inflammatoire à l'échelle du corps. En effet, tout le corps peut être incendié par trop d'acide, et ce qui est encore pire, c'est que des millions de personnes souffrent d'inflammation et de reflux acide et ne le savent même pas. Les symptômes subtils ne sont souvent pas contrôlés et font des ravages sur le corps sans être détectés.

Le lien entre le reflux acide et l'inflammation.

L'acide peut provoquer une inflammation en affectant l'enzyme digestive pepsine. La pepsine réside normalement dans l'estomac et décompose les protéines, mais plus l'environnement est acide, plus son activité est grande. Récemment, il a été découvert que la pepsine peut flotter hors de l'estomac et se fixer à des parties du corps éloignées de l'estomac, y compris les poumons, la gorge, les cordes vocales, les sinus et même les oreilles. La pepsine agit comme une cellule dormante dans ces zones, ne s'activant que lorsqu'elle est exposée à des substances très acides, comme le soda sucré et le thé glacé en bouteille. Cela peut entraîner des symptômes qui ne sont généralement pas associés à l'acide et à l'inflammation, tels que des ballonnements abdominaux, une toux chronique, un enrouement ou une sensation de boule dans la gorge.

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Voici ce qu'il faut manger pour combattre l'acide et l'inflammation

Mon livre, Le régime Acid Watcher tire parti de ces nouveaux faits scientifiques avec une stratégie ciblée pour à la fois prévenir et / ou réduire l'acidité et l'inflammation et améliorer la santé.

Évitez les aliments très acides:

Si vous souhaitez réduire l'inflammation (et en prime: perdre du poids), vous voudrez éviter le reflux acide `` sale douzaine '', catégoriquement décomposé en six aliments qui sont franchement acide (moins de pH 4) et six aliments qui desserrer la barrière musculaire séparant l'œsophage de l'estomac. La demi-douzaine acide sont des sodas sucrés, du thé glacé en bouteille, des agrumes, des tomates, du vinaigre et du vin. Les «assouplissants» sont la caféine, le chocolat, l'alcool, la menthe, l'oignon cru et l'ail. Presque tous les aliments transformés, en particulier ceux contenant du sucre, sont soit acides, soit agissent comme des assouplissants.

Mangez des aliments alcalins:

Pour empêcher l'activation de la pepsine et garder la réponse inflammatoire à distance, vous devez consommer des aliments relativement alcalin comme les melons, les légumes verts, les noix et les légumineuses. Au cours des 28 premiers jours du régime Acid Watcher (appelé la `` phase de guérison ''), l'accent est mis sur la consommation de substances au-dessus de pH 5. Deux de mes préférés sont la pastèque et le concombre sans pépins, qui sont non seulement au-dessus de pH 6, mais aussi très riche en agents anti-inflammatoires naturels comme les lycopènes et les lignanes, respectivement. Les fruits très sains et riches en antioxydants tels que les baies et même les mandarines peuvent avoir leur acidité neutralisé en y ajoutant ce que j'appelle «CARS» alcalin (lait de coco, alcalin, riz ou soja), dans un smoothie ou un jus. Au lieu de vinaigrettes à base de vinaigre sur les salades, utilisez des vinaigrettes avec de l'huile d'olive, des herbes et du sel celtique, ou du gingembre et des carottes.

Après avoir mis plus de 6000 personnes à ce régime, j'ai constaté que l'inflammation visiblement diminution de la gorge, des sinus et de l'œsophage, réduisant ainsi les symptômes et améliorant la santé. Alors la prochaine fois que vous prenez une collation ou que vous vous asseyez pour manger un repas, pensez à l'acidité de ce que vous êtes sur le point de mettre dans votre bouche. Utilisez ces conseils pour garder votre corps exempt d'inflammation et vous serez sur la bonne voie pour une meilleure santé en un rien de temps.

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