Haricots pinto au bacon
- Niveau: Facile
- Total: 3h30
- Préparation: 30 minutes
- Inactif: 30 minutes
- Cuisiner: 2h30
- Rendement: 8 portions
- Niveau: Facile
- Total: 3h30
- Préparation: 30 minutes
- Inactif: 30 minutes
- Cuisiner: 2h30
- Rendement: 8 portions
Ingrédients
Tout déselectionner
1 livre de haricots pinto séchés, cueillis
1/2 livre de bacon, haché
meilleurs emplois pour taureau
1 oignon, haché finement
1 cuillère à soupe de piment en poudre
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
4 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
Sel casher
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée (facultatif)
les directions
- Mettez les haricots dans une grande marmite large ou un four hollandais et couvrez d'eau froide de 1 pouce. Porter à ébullition, puis retirer du feu et laisser tremper 30 minutes ; égoutter et rincer.
- Remettre les haricots dans la casserole et ajouter le bacon, l'oignon, la poudre de chili, la sauce Worcestershire, le bouillon de poulet et 4 tasses d'eau. Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu à moyen et laisser mijoter 30 minutes.
- Ajouter 1 cuillère à café de sel et réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, 1 1/2 heures de plus. Découvrir partiellement la casserole et continuer à mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les haricots soient crémeux et que le liquide soit épais, environ 30 minutes de plus. Ajouter le vinaigre et la ciboulette et assaisonner de sel.
Partage Avec Tes Amis:
