Haricots noirs frits
Montrer: La femme pionnière Épisode: Fête de la frontière- Niveau: Facile
- Total: 10 h 5 min
- Préparation: 5 minutes
- Inactif: 8 h
- Cuisiner: 2 h
- Rendement: 12 portions
- Niveau: Facile
- Total: 10 h 5 min
- Préparation: 5 minutes
- Inactif: 8 h
- Cuisiner: 2 h
- Rendement: 12 portions
Ingrédients
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1 livre de haricots noirs séchés, trempés toute la nuit dans de l'eau froide
4 gousses d'ail, hachées
1 gros oignon, coupé en dés
1/2 cuillère à café de cumin moulu
Sel et poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à soupe de beurre non salé
les directions
- Égouttez les haricots trempés et ajoutez-les dans une casserole. Couvrir avec 2 pouces d'eau froide et ajouter l'ail, les oignons, le cumin et saupoudrer de sel et de poivre. Laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres et que le liquide se transforme en une sauce épaisse, 1 1/2 à 2 heures.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et versez-y les haricots. Écraser les haricots (laisser un peu de texture) et cuire à feu moyen, 3 ou 4 minutes.
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