Gombo frit

Tout déselectionner

1 1/2 livres de gousses de gombo petites à moyennes

horoscope du 11 mars

1 à 2 tasses de semoule de maïs blanche nature

1/3 à 1/2 tasse de shortening végétal solide

signe de l'âme soeur du Verseau

Sel, au goût

Placer les gousses de gombo non coupées dans un bol d'eau froide. Placer 1 à 2 tasses de semoule de maïs blanche ordinaire (non auto-levante) dans un sac en plastique. Égoutter et jeter la pointe et l'extrémité de la tige de la gousse de gombo. Couper en tranches de 1/4 de pouce directement dans la semoule de maïs. Secouez souvent le sac pour bien enrober chaque morceau. Selon la quantité de gombo que vous préparez, commencez à faire fondre 1/3 à 1/2 tasse de shortening dans une poêle épaisse à feu moyen-vif. Lorsque tous les gombos sont bien enrobés de semoule de maïs, placez-les dans une passoire et secouez doucement pour éliminer l'excédent de semoule de maïs.
Testez la poêle pour une chaleur correcte en plaçant 1 tranche de gombo dans le shortening chaud. S'il grésille, la poêle est suffisamment chaude. Placez le gombo restant dans la poêle. Couvrir la poêle. Laisser le gombo frire 3 à 5 minutes. Découvrir et tourner doucement. Couvrir et continuer à faire frire, en vérifiant et en retournant au besoin jusqu'à ce que le gombo soit bien brun et très croustillant. Saler au goût. Placer 2 ou 3 essuie-tout froissés dans un bol de service. Retirer le gombo sur des serviettes et laisser bien égoutter.

Partage Avec Tes Amis: