Gaufres belges classiques

Tout déselectionner

2 tasses de farine à gâteau

2 cuillères à café de levure

1/2 cuillère à café de sel

4 gros œufs, séparés

2222 signifiant flamme jumelle

2 cuillères à soupe de sucre

353 nombre d'ange

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu

2 tasses de lait

aérosol de cuisson antiadhésif

Préchauffez le gaufrier selon les instructions du fabricant. Dans 1 bol moyen, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté. Dans un deuxième bol, utilisez la cuillère en bois pour battre ensemble les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que les œufs soient devenus jaune pâle. Ajouter l'extrait de vanille, le beurre fondu et le lait aux œufs et fouetter pour combiner. Mélanger le mélange œuf-lait avec le mélange de farine et fouetter jusqu'à homogénéité. Ne pas trop mélanger. Dans le troisième bol, battre les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à formation de pics mous, environ 1 minute. À l'aide de la spatule en caoutchouc, incorporez délicatement les blancs d'œufs dans la pâte à gaufres. Ne pas trop mélanger ! Enduisez le gaufrier d'un aérosol de cuisson antiadhésif et versez suffisamment de pâte dans le fer pour juste recouvrir la grille à gaufres. Fermer et cuire selon les instructions du fabricant jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes. Sers immédiatement.

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