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Burger de dinde Patty Melts

  • Niveau: Facile
  • Total: 1h25
  • Préparation: 15 minutes
  • Inactif: 30 minutes
  • Cuisiner: 40 minutes
  • Rendement: 4 portions
  • Niveau: Facile
  • Total: 1h25
  • Préparation: 15 minutes
  • Inactif: 30 minutes
  • Cuisiner: 40 minutes
  • Rendement: 4 portions

Ingrédients

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1 livre de dinde hachée

1 tasse de chapelure Panko



1/3 tasse de lait



1 oeuf

1 cuillère à soupe de sauge



1 cuillère à soupe de thym frais



1 cuillère à café de sel

5050 numéro d'ange

1 cuillère à café de poivre, fraîchement concassé



1 tasse de champignons cremini, tranchés (facultatif)



1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 tasse de beurre, non salé

3 cuillères à soupe d'huile de colza



1 oignon rouge, tranché

1 oignon jaune, tranché

8 morceaux de pain de seigle

1233 numéro d'ange

8 pièces Gruyère

les directions

  1. Dans un grand bol, ajouter la panko, le lait, l'œuf, la sauge, le thym, le sel et le poivre. Mélanger et laisser reposer quelques minutes. Ajouter la dinde et bien mélanger. Façonner des galettes oblongues (de la même taille que le pain de seigle). Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réfrigérer pendant 20 à 30 minutes.
  2. Pendant que les hamburgers reposent, dans une grande sauteuse, faites chauffer 1/4 tasse de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile de canola. Ajouter les oignons et faire revenir 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés. Réserver, mais réserver au chaud.
  3. Dans la même poêle que les oignons sautés, ajouter 3 cuillères à soupe d'huile de canola et les champignons et faire sauter 6-8 minutes à feu moyen élevé jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Réserver, mais réserver au chaud.
  4. Chauffez une plaque chauffante ou une poêle en fonte à feu moyen-élevé, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de canola et étalez uniformément. Ajouter les galettes de dinde et cuire 4 à 5 minutes de chaque côté. Retirer du feu, couvrir et réserver au chaud.
  5. Beurrez le pain de seigle et ajoutez-le à la poêle, placez le gruyère sur le pain, puis placez les burgers de dinde sur le fromage, pilez avec les oignons et l'autre morceau de seigle, répétez pour les quatre burgers. Au bout de 2 à 3 minutes, retourner délicatement le sandwich et le faire dorer de l'autre côté. Déposer sur une planche à découper et couper en diagonale. Servir avec de la moutarde et des piments cerises forts.

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