Fromage fondu au chorizo

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Huile végétale, pour huiler le plat allant au four

2424 numéro d'ange

6 onces de chorizo ou de saucisse italienne épicée, boyaux retirés

1/4 tasse d'oignon haché

1 grosse gousse d'ail, hachée

2 tasses de fromage Oaxaca ou mozzarella râpé

6 tortillas à la farine ou tacos moelleux, réchauffés

Préchauffer le four à 425 degrés F. Huiler un plat allant au four de 3 ou 4 tasses.
Dans une poêle moyenne sèche, faire revenir le chorizo à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit presque croustillant. Retirer le chorizo dans une assiette. Ajouter les oignons et l'ail au jus de cuisson et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Remettre le chorizo dans la poêle avec les oignons et l'ail et remuer pour combiner.
Mettre la moitié du fromage dans le plat allant au four et saupoudrer de la moitié du mélange de chorizo. Répéter avec le reste du mélange de fromage et de chorizo. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage bouillonne, environ 20 minutes. Servir avec des tortillas à la farine pour des tacos moelleux.

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