Sauce italienne de Frank (sauce à spaghetti)

• Niveau: Intermédiaire
• Total: 3h20

• Préparation: 20 min
• Cuisiner: 3 h

• Rendement: 16 portions

• Niveau: Intermédiaire
• Total: 3h20

• Préparation: 20 min
• Cuisiner: 3 h

• Rendement: 16 portions

Ingrédients

Tout déselectionner

Boulettes de viande:

2 livres de boeuf haché

4 œufs

27 novembre du zodiaque

1 1/2 tasse de chapelure nature

3/4 tasses de fromage Pecorino Romano râpé

2 gousses d'ail, hachées

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre noir moulu

1 cuillère à soupe de feuilles de persil frais hachées

1/4 tasse d'huile d'olive

Sauce (sauce):

1 oignon moyen, haché

13 avril zodiaque

1 gousse d'ail, hachée

1 boîte (6 onces) de pâte de tomate

2 boîtes (28 onces) de tomates moulues

3/4 (28 onces) peut arroser (de la boîte de tomate moulue vide), ou 21 onces d'eau

1/4 cuillère à café de sel

horoscope du 23 mars

1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

1 cuillère à café de feuilles de persil frais hachées

les directions

1. Pour les boulettes de viande : Mélanger tous les ingrédients sauf l'huile d'olive dans un grand bol. Bien mélanger. Former environ 16 boulettes de viande et les déposer sur un plat. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faire revenir les boulettes de viande à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Répétez jusqu'à ce que toutes les boulettes de viande soient dorées. Placer les boulettes de viande sur une nouvelle assiette propre. Ne jetez pas l'huile.
2. Pour la sauce : Dans la poêle, faire chauffer l'huile réservée, ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir environ 2 minutes. Ajouter la pâte de tomate et cuire à feu moyen pendant 3 minutes en remuant constamment. Remplir la boîte de pâte de tomate vide d'eau, l'ajouter à la poêle et cuire 1 minute en remuant. Retirer du feu et mettre de côté.
3. Dans une casserole de 8 pintes, ajouter les tomates moulues et cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Remplissez la boîte de tomates moulues vide aux 3/4 d'eau et ajoutez-la à la casserole, avec le mélange de pâte de tomates de la poêle et les boulettes de viande dorées réservées. Bien mélanger mais délicatement avec une cuillère en bois pour ne pas casser les boulettes. Ajouter le sel, le poivre moulu et le persil et cuire à feu moyen pendant 15 minutes, puis couvrir et cuire à feu doux pendant 2 1/2 heures, en remuant toutes les 15 minutes pour éviter de coller et de brûler au fond de la casserole. Servir sur des pâtes al dente et saupoudrer de fromage Pecorino Romano râpé, accompagné de pain italien croustillant et d'une bonne bouteille de vin rouge.

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