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Fraises recouvertes de chocolat

Pourquoi payer le prix fort pour des fraises enrobées de chocolat alors que vous pouvez facilement les faire à la maison - super fraîches et à une fraction du prix ? Pour le meilleur aspect fini, essayez de trouver des baies géantes avec des tiges.
  • Niveau: Intermédiaire
  • Total: 1 h 5 min (comprend le temps de prise)
  • Actif: 10 minutes
  • Rendement: 1 livre de fraises enrobées de chocolat
  • Niveau: Intermédiaire
  • Total: 1 h 5 min (comprend le temps de prise)
  • Actif: 10 minutes
  • Rendement: 1 livre de fraises enrobées de chocolat

Ingrédients

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6 onces de chocolat mi-sucré, haché

signe du 13 mars

3 onces de chocolat blanc, haché



1 livre de fraises avec tiges (environ 20), lavées et séchées très bien



les directions

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24m Intermédiaire 96%CLASSE
  1. Mettez les chocolats mi-sucré et blanc dans 2 bols moyens résistants à la chaleur séparés. Remplir 2 casseroles moyennes avec quelques centimètres d'eau et porter à ébullition à feu moyen. Éteignez le feu; placez les bols de chocolat au-dessus de l'eau pour qu'ils fondent. Remuer jusqu'à consistance lisse. (Vous pouvez également faire fondre les chocolats au micro-ondes à mi-puissance pendant 1 minute, remuer puis chauffer encore une minute ou jusqu'à ce qu'ils soient fondus.)
  2. Une fois les chocolats fondus et lisses, retirer du feu. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou ciré. En tenant la fraise par la tige, trempez le fruit dans le chocolat noir, soulevez et tordez légèrement, en laissant retomber l'excédent de chocolat dans le bol. Déposez les fraises sur le papier sulfurisé. Répéter avec le reste des fraises. Tremper une fourchette dans le chocolat blanc et verser le chocolat blanc sur les fraises trempées.
  3. Réserver les fraises jusqu'à ce que le chocolat prenne, environ 30 minutes.
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Note du cuisinier

Après avoir trempé les fraises, laissez le chocolat noir prendre légèrement avant d'arroser le chocolat blanc. Vous pouvez les laisser reposer 30 minutes à température ambiante ou accélérer le processus en les mettant au réfrigérateur pendant 15 minutes.

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27 juin zodiaque