Fondant aux chamallows

Le fondant fait maison est réalisable - tout ce dont vous avez besoin est des guimauves, de l'eau et du sucre à glacer (et un micro-ondes).

Tout déselectionner

5 onces de mini guimauves (2 2/3 tasses)

8 onces de sucre à glacer, tamisé (2 tasses), et plus pour pétrir

8 octobre zodiaque

Shortening végétal, pour pétrir

Mélanger les guimauves et 1 1/2 cuillères à café d'eau dans un grand bol allant au micro-ondes. Micro-ondes pendant des intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque, jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse, environ 1 1/2 minutes.
Ajouter environ les trois quarts du sucre des confiseurs tamisé dans le mélange de guimauve et remuer pour combiner. Une fois que le mélange devient trop raide pour être remué, graissez votre comptoir et vos mains avec du shortening (ou portez des gants jetables en plastique graissés) et versez le mélange sur le comptoir. Pétrissez, en ajoutant le quart de sucre glace restant, petit à petit, jusqu'à ce que le fondant soit bien lisse, non collant et garde sa forme en boule sans se détendre. Utilisez-le immédiatement ou graissez-le légèrement avec du shortening supplémentaire, enveloppez-le fermement dans une pellicule plastique et conservez-le dans un sac ou un récipient en plastique hermétique à température ambiante jusqu'à plusieurs jours.

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