Fatigué des céréales fades ? Essayez ces deux savoureuses recettes instantanées de quinoa en pot

Quinoa fait partie de ces aliments qui peuvent être merveilleux ou tout simplement bons. La cuisiner et l’aromatiser correctement sont essentielles pour que cette céréale ancienne soit à la hauteur de son potentiel savoureux.

Il convient également de le noter, même si nous l'appelons un grain ancien , le quinoa est en fait une graine : naturellement sans gluten, il fait partie d'un groupe connu sous le nom de « pseudo-céréales » avec amarante et du sarrasin. Il a été cultivé pour la première fois il y a plus de 3 000 ans par les communautés incas d’Amérique du Sud et continue d’être un aliment de base rassasiant encore aujourd’hui.

Maintenant, pour emballer votre quinoa avec du piquant, ne cherchez pas plus loin que ces recettes Instant Pot rapides et faciles. Les deux commencent par cuire les grains dans action , ce qui contribue à les rendre super savoureux et ajoute des nutriments supplémentaires. Associez-les à une protéine maigre et à quelques légumes pour un dîner riche en nutriments, ou faites-en cuire par lots le dimanche comme base prête à l'emploi pour bols à grains et salades toute la semaine.

Quinoa Citron-Parmesan

Ingrédients

• 2 tasses de quinoa, rincé à l'eau froide
• 2½ tasses de bouillon de poulet
• 1 c. sel casher
• 1 c. Assaisonnement italien
• ¼ tasse de parmesan, râpé
• Le zeste d'1 citron

Méthode

1. Placez le quinoa et le bouillon dans l’insert Instant Pot. Fermez le couvercle et déplacez la valve en position d'étanchéité.
2. Cuire manuellement à haute pression pendant 1 minute. Laissez la pression se relâcher naturellement jusqu'à ce que la goupille rouge tombe. Retirez le couvercle et mélangez le quinoa avec une fourchette.
3. Laisser refroidir 5 minutes puis mélanger le quinoa avec le sel, l'assaisonnement italien, le parmesan et le zeste de citron. Ce plat peut être servi froid ou à température ambiante.

Taboulé Quinoa

Ingrédients

• 2 tasses de quinoa, rincé à l'eau froide
• 2½ tasses de bouillon de poulet
• ¼ tasse d'oignon rouge, finement coupé
• ½ tasse de concombre, coupé en dés
• ¾ tasse de tomates, coupées en dés
• 2 cuillères à soupe. menthe, hachée grossièrement
• ¼ tasse de persil plat, haché grossièrement
• Zeste de 2 citrons
• ¼ tasse de jus de citron
• ¼ tasse d'huile d'olive
• 1 c. sel casher
• ¼ c. poivre noir

Méthode

1. Placez le quinoa et le bouillon dans l’insert Instant Pot. Fermez le couvercle et déplacez la valve en position d'étanchéité.
2. Cuire manuellement à haute pression pendant 1 minute. Laissez la pression se relâcher naturellement jusqu'à ce que la goupille rouge tombe. Retirez le couvercle et mélangez le quinoa avec une fourchette.
3. Laisser refroidir 5 minutes, puis mélanger le quinoa avec le reste des ingrédients. Ce plat peut être servi froid ou à température ambiante.