Est-ce que cette alimentation saine augmente secrètement votre glycémie? Un expert explique

Le maintien d'une glycémie saine est essentielle pour soutenir la santé globale, y compris votre humeur et énergie . Bien que maintenir ces niveaux équilibrés ne soit pas une tâche simple: vous connaissez peut-être certains des aliments les plus courants en glucose - pain blanc, pommes de terre blanches, pâtes et plus —Mais certains ingrédients plus sournois peuvent également avoir le même effet de façon inattendue.

Biochimiste Jessie inchauspe , auteur de Révolution du glucose: le pouvoir qui change la vie d'équilibrer votre glycémie , nous a accrochés à quelques-uns de ceux-ci sur le Podcast MindbodyGreen . L'un des plus surprenants? Dates.

Ci-dessous, découvrez pourquoi cette commune édulcorant naturel Peut ne pas soutenir votre glycémie, ainsi que comment en profiter sans une grande pointe de glucose.

Pourquoi les dates peuvent provoquer des pointes de glycémie

La raison pour laquelle les dates ont un impact si profond sur la glycémie est parce qu'ils sont fruits secs : 'Dès que vous dénaturez un fruit - que vous le concentrez pour mettre du yaourt, vous le justifiez pour faire un jus d'orange, ou vous le séchez et l'utilisez pour sa douceur - vous créez un gros pic de glucose dans votre corps', explique Inchauspe. 'Votre corps ne connaît pas la différence entre le sucre provenant de fruits ou de sucre provenant d'une boîte de [soda]. Tout est transformé de la même manière.'

Maintenant, une ou deux dates peuvent ne pas avoir un impact profond, mais le problème se pose lorsqu'un produit contient une forte concentration de dates. Inchauspe met en évidence particulièrement des snack-bars naturels, car ceux-ci sont souvent chargés de dates pour obtenir une texture et une attraction de saveur. 'Ils pourraient dire entièrement naturel ou pas de sucre ajouté , mais ensuite vous regardez l'étiquette et c'est juste 10 dates et quelques noix ', dit-elle, qui peut tout de même augmenter votre glycémie.

Une façon plus saine de profiter des dates

Bien que les dates puissent provoquer des pointes de glucose, la solution n'est pas de les éviter: 'Je ne crois vraiment pas du tout à la restriction. Je pense que cela peut être vraiment dommageable', explique Inchauspe. Au contraire, Inchauspe partage un moyen simple d'atténuer leurs effets sur la glycémie.

Tout d'abord? ' Mettez des vêtements sur vos glucides . Chaque fois que vous mangez quelque chose d'arrondissant ou de sucré, si vous ajoutez des protéines, des graisses ou des fibres - que j'appelle des vêtements - vous pouvez réduire la pointe de glucose que les aliments féculents ou sucrés créeraient. '

C'est pourquoi elle considère que les snack-bar à datte sont problématiques, car beaucoup d'entre eux contiennent une majorité de dates avec peu de fibres ou de protéines. Dans ce cas, vous voudrez peut-être les combiner avec beurre d'amande ou les bleuets pour aider à équilibrer la courbe du glucose. Pourrions-nous suggérer un coloré assiette ?

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Le point à emporter

Les dates sont un ingrédient commun dans de nombreuses collations saines, mais selon Inchauspe, ils peuvent grandement affecter votre glycémie. Heureusement, vous pouvez atténuer les pointes en les appréciant avec des protéines, des graisses ou des fibres. Et si vous êtes curieux de savoir d'autres hacks pour équilibrer la glycémie, Inchauspe vous a couvert