Des œufs dans la farine d'avoine? Ce RD dit que c'est un changement de jeu

Votre petit-déjeuner à l'avoine habituel est-il incapable de vous retenir jusqu'au déjeuner, peu importe le nombre de cuillerées de beurre de noix que vous ajoutez? Voici un secret: essayez de mélanger votre gruau avec un œuf.

L'ajout d'un œuf donne un bol d'avoine moelleux et rassasiant qui ne vous donnera pas envie de vous rendormir. Si vous craignez que votre gruau ait le goût d'un brouillage, ne le soyez pas. Les œufs, lorsqu'ils sont fouettés dans un liquide et cuits lentement, se transforment en crème pâtissière, ce qui rendra votre avoine crémeuse, riche et super délicieuse.

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Voici une recette simple pour vous aider à démarrer.

Gruau aux œufs

Ingrédients:

• ⅓ tasse de flocons d'avoine
• 1 cuillère à soupe de lin moulu
• 1 œuf entier
• ⅔ tasses d'eau

Méthode:

Sur la cuisinière

1. Porter l'eau à ébullition. Baisser le feu et ajouter l'avoine et le lin.
2. Cuire jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé.
3. Ajouter l'œuf et remuer vigoureusement jusqu'à ce que le mélange commence à paraître duveteux (1 à 2 minutes). Couvrir la casserole et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Au micro-ondes

1. Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger les œufs / blancs, l'eau, l'avoine et le lin.
2. Cuire au micro-ondes à intensité élevée à intervalles de 30 secondes jusqu'à ce que le tout soit bien cuit, en remuant pour éviter les grumeaux.

Comment personnaliser votre gruau avec des œufs.

Une chose que j'aime à propos de la farine d'avoine, c'est sa facilité de personnalisation. Voici quelques façons de vous l'approprier:

• Utilisez du lait au lieu de l'eau pour une texture plus crémeuse.
• Pour ajouter une saveur sucrée sans ajouter de sucre, ajoutez de la cannelle, des épices pour tarte à la citrouille ou du cacao en poudre, ainsi que de l'extrait de vanille.
• Essayez des épices salées comme le curcuma, le gingembre, l'ail en poudre et le paprika.
• Comme alternative au lin moulu, essayez le germe de blé, la farine de noix de coco, les graines de chia ou les graines de chanvre. Ceux-ci peuvent être cuits ou mélangés après la cuisson.
• Cuire dans des fruits ou des légumes. Les baies, les pommes, les bananes, les prunes, les pêches et les poires sont d'excellentes options de fruits. Du côté des légumes, vous avez de la purée de citrouille, des courgettes râpées, des légumes verts et des carottes râpées.
• Garnissez votre bol de noix, de graines ou de beurre de noix ou de graines. Les fruits constituent également une excellente garniture, ou vous pouvez utiliser de l'avoine salée comme véhicule pour les restes de légumes, d'houmous ou de fromage. J'aime surtout tahini (pâte de sésame moulue) sur de l'avoine salée.

Comment préparer vos repas d'avoine.

Pour la préparation des repas, préparez une grande quantité de flocons d'avoine avec des œufs et divisez-la en portions individuelles. Conservez l'avoine cuite dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à quatre jours. Lorsque vous êtes prêt à manger, passez au micro-ondes à intervalles d'une minute jusqu'à ce que l'avoine atteigne la température désirée. Cuire une fois, manger plusieurs fois - c’est une belle chose.

Pouvez-vous utiliser n'importe quel type d'avoine?

J'utilise généralement des flocons d'avoine parce que je les trouve plus polyvalents, mais le travail instantané ou coupé en acier aussi - notez simplement que les temps de cuisson varient.

La plupart des emballages d’avoine roulée et instantanée indiquent ½ tasse en portion (¼ tasse pour la coupe en acier), mais j’utilise habituellement ⅓ tasse (3 cuillères à soupe si c’est une coupe en acier), car elle est plus proche de la portion USDA de 1 once et laisse un peu plus de place pour une cuillère à soupe de lin moulu, qui ajoute un regain de fibres et d'acides gras oméga-3. Plus de saveurs, plus de texture et plus de nutriments pour le même nombre de calories est une situation gagnant-gagnant dans mon livre.

Vous voulez plus de #breakfastinspo? Avez-vous déjà essayé manger le meilleur petit-déjeuner pour votre signe du zodiaque ? Ou, si vous préférez l'avoine pour la nuit, assurez-vous d'ajouter cet ingrédient pour ne pas gâcher votre santé intestinale!

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