Macaroni et fromage cuits et tranchés

Tout déselectionner

1 cuillère à soupe de beurre non salé, plus plus pour le plat

Sel casher

8 onces de macaroni au coude

2 tasses moitié-moitié

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3 gros œufs

1/2 cuillère à café de paprika

Poivre fraîchement moulu

2 tasses de fromage cheddar râpé (environ 6 onces)

1 tasse de fromage muenster râpé (environ 3 onces)

1 tasse de fromage provolone râpé (environ 3 onces)

1/2 tasse de fromage mozzarella au lait entier finement haché (environ 2 onces)

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Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer un plat de cuisson peu profond de 2 pintes; mettre de côté. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et cuire comme indiqué sur l'étiquette pour al dente. Égoutter et transférer dans un bol moyen; ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Fouetter le moitié-moitié, les œufs, le paprika, 1 cuillère à café de sel et quelques grains de poivre dans un grand bol jusqu'à consistance lisse. Ajouter les pâtes, 1 1/2 tasse de cheddar, le muenster, le provolone et la mozzarella; lancer.
Transférer le mélange de pâtes dans le plat de cuisson préparé et saupoudrer de la 1/2 tasse de cheddar restante. Cuire au four jusqu'à ce qu'il bouillonne sur les bords et qu'il ne soit plus tremblotant, 30 à 35 minutes. Laisser refroidir environ 30 minutes avant de trancher.

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