Crevettes Lo Mein

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Le sel

zodiaque du 17 mai

8 onces de nouilles aux œufs chinoises séchées ou 1 livre fraîche

1 sachet de mélange de bouillon de poulet, tel que Knorr, dissous dans 1 3/4 tasse d'eau chaude

1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres

3 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

1 cuillère à soupe de sauce chili sriracha

2 cuillères à soupe d'huile végétale

1 cuillère à soupe d'ail haché

2 cuillères à café de gingembre haché

1 tasse de champignons de Paris tranchés finement

2 branches de céleri, tranchées finement

signe du zodiaque du 11 mai

1 grosse carotte, râpée

1 petit bouquet d'oignons verts, parties blanches et vertes, tranchés

1 livre de petites crevettes, décortiquées et déveinées

1/4 tête de chou Napa, finement râpé

2 cuillères à soupe de fécule de maïs

Pour les nouilles : Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
Pour la sauce : Mélanger le bouillon, la sauce aux huîtres, la sauce soja, l'huile de sésame et la Sriracha dans une grande tasse à mesurer en verre ou un petit bol et réserver. Cela peut sembler beaucoup de sauce, mais vous avez beaucoup de nouilles et de légumes à enrober !
Pour le lo mein : Faites chauffer un wok à feu vif. Lorsqu'il est chaud, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale, la moitié de l'ail, la moitié du gingembre et la moitié des oignons verts et faites sauter 30 secondes. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à peine à rosir et à se recroqueviller, environ 2 minutes. Transférer les crevettes et les aromates dans une assiette et réserver.
Dans la même poêle, chauffer la cuillère à soupe d'huile végétale restante et ajouter l'ail, le gingembre et les oignons verts restants. Faire sauter 30 secondes, puis ajouter les champignons, le céleri, les carottes et le chou. Faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer et caraméliser, 4 à 5 minutes.
Fouetter la fécule de maïs dans 2 cuillères à soupe d'eau froide. Une fois dissous, ajouter à la sauce. Ajouter la sauce dans la poêle avec les légumes et porter à ébullition. Ajouter les crevettes réservées, les aromates et les nouilles et servir !

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