Les 3 conseils de préparation des repas d'un auteur de livre de cuisine pour conserver des aliments sains à portée de main

Nous sommes tous passés par là - enfin rentrés d'un long voyage ou d'une journée de travail bien remplie et ouvrant le réfrigérateur pour trouver un tas d'ingrédients en attente d'être hachés, rôtis ou sautés. N'ayant aucune énergie pour cuisiner, vous pouvez commander des plats à emporter ou grignoter des collations insatisfaisantes.

Selon le développeur de recettes et l'auteur du livre de cuisine Rachel Mansfield , manger des repas sains et délicieux est possible, même si vous manquez de temps ou que vous avez peu d'énergie. Et vous n'avez même pas à casser votre tirelire sur les frais de livraison ou à rompre votre régime alimentaire sain.

«Je ne suis jamais vraiment tombé sous une étiquette ou un style de vie spécifique. Je ne suis pas sans gluten. Je ne suis pas végétalien. Je ne suis ni céto ni paléo. Mais j'aime les aliments dans tous ces domaines, et je veux juste partager des recettes pour tout le monde », me dit-elle dans cet épisode du podcast lifeinflux.

signe du 6 février

Ce qu'elle est un grand partisan de, cependant, est l'art culinaire qui est la préparation des repas. En tant qu'entrepreneur et nouvelle maman, Mansfield est constamment entraînée dans des directions différentes, alors elle veut garantir que ce qu'elle mange régulièrement sera entier, sain et savoureux.

Voici exactement comment se prépare le repas de Mansfield afin de s'assurer qu'elle mange des aliments nutritifs, peu importe le temps dont elle dispose pendant la journée. Continuez à lire et organisez-vous.

1.Diviser et conquérir.

Afin de maximiser le temps de cuisson, Mansfield aime faire les courses un jour et la préparation des aliments un autre. De cette façon, une journée n'est pas entièrement consacrée à la préparation des repas et vous ne ressentez aucun épuisement de la préparation des repas.

Pour sa préparation des repas du week-end, Mansfield achète toute la nourriture le samedi et prépare les repas le dimanche. «Il faut 30 à 40 minutes pour faire les courses. Cela ne prend pas si longtemps », explique-t-elle. «Et puis dimanche, nous commençons à le cuisiner.

Non seulement Mansfield partage le week-end, mais elle divise également la cuisine elle-même. «Mon mari et moi avions l'habitude de cuisiner ensemble avant la naissance de notre fils, Ezra, mais maintenant nous nous relayons», dit-elle. «Un dimanche, il fait une grande partie de la préparation des aliments, et le dimanche suivant, je fais la préparation des aliments. Appelez cela un travail d'équipe de préparation de repas, si vous voulez.

deux.Faites vos agrafes simples.

«Ce n'est pas parce que je suis un développeur de recettes que je prends ces repas gastronomiques toute la journée. Je garde les choses très simples », dit Mansfield.

En fait, elle préfère le terme `` préparation des aliments '' à `` préparation des repas '', car elle aime préparer des aliments de base simples - pensez à beaucoup de légumes et sources de protéines - qu'elle peut mélanger et assortir dans une variété de repas pour la semaine. Cela lui donne beaucoup de liberté pour faire ce dont elle a envie ce jour-là (et suscite sa créativité dans la cuisine, rien de moins).

Un exemple: «Un soir, si je voulais des tacos, je peux prendre le poulet rôti que nous avons préparé le dimanche, le mettre sur des tortillas, ajouter les garnitures et prendre un taco», dit-elle.

3.Le congélateur est votre ami.

Mansfield n'est pas étranger aux aliments surgelés, en particulier lors de la préparation des aliments. Même si elle sait qu'elle sort de la ville ou qu'elle ne finira pas un repas, elle jettera des agrafes dans le congélateur qui sont tout aussi délicieuses une fois réchauffées.

Sa friandise préférée à cuire et à jeter au congélateur? Pain à la banane . Selon Mansfield, ce bon pâtissier sain contient tellement de nutriments tout en étant accessible à tous les membres de sa famille, même à son enfant de 1 an.

«Je fais toujours du pain aux bananes parce que c'est quelque chose que je fais cuire qu'Ezra peut manger, que Jordan peut manger et que je peux manger. Cela signifie-t-il que nous pouvons faire en sorte que le pain aux bananes soit considéré comme un super aliment? (En espérant!)

Avec ces astuces de préparation de repas, soyez assuré que vous aurez beaucoup de repas sains à portée de main. Que tu sois d'origine végétale, celles-ci , ou paléo, cuisiner des plats simples et délicieux n'a jamais été aussi facile.

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