Contrefilet

Spectacle: Bonne nourriture Épisode: Élever les steaks

Tout déselectionner

1 1/2 livres de bifteck de surlonge, 1 à 1 1/4 pouces d'épaisseur

2 cuillères à café d'huile d'olive

Sel et poivre noir fraîchement moulu

qui est l'âme soeur du Verseau

Préchauffer le four en position gril. Fabriquez un serpent en aluminium avec du papier d'aluminium pour garder la porte du four légèrement entrouverte afin que le gril ne s'éteigne pas s'il devient trop chaud. Badigeonner le bifteck d'huile, saler et poivrer, au goût. Placez un morceau de papier d'aluminium sur la grille inférieure comme lèchefrite. Placez une autre grille dans la position au-dessus et placez le steak directement sur cette grille. Cuire le steak dans cette position pendant 5 minutes. Retourner le steak et cuire encore 5 minutes. Déplacez la grille avec le bifteck en position supérieure dans le four, en déplaçant la grille avec le papier d'aluminium et les jus de cuisson juste en dessous, et faites cuire pendant 3 minutes. Retourner 1 dernière fois et cuire encore 3 minutes. Transférer le bifteck sur une grille et laisser reposer de 3 à 5 minutes. Les temps ci-dessus sont pour une cuisson moyenne. Ajustez les temps de cuisson vers le haut ou vers le bas comme vous le souhaitez.

Partage Avec Tes Amis: