Comment transformer les pelures de banane en bacon à base de plantes

Les viandes à base de plantes sont partout dans le supermarché ces jours-ci, mais que se passe-t-il si nous vous disions qu'il existe un moyen de faire à la maison avec un ingrédient que vous avez déjà - et probablement à lancer?

Les bananes ont eu un bon moment au cours de la dernière année (nous n'oublierons jamais l'engouement du pain à la banane du printemps 2020), et maintenant ils sont sur la bonne voie pour un autre moment ... ou vraiment, leurs pelures le sont.

Il est difficile de dire où cela a commencé, mais nous avons vu des gens utiliser des pelures de banane pour faire une alternative au bacon à base de plantes qui ressemble même à la vraie chose.

Nous sommes plus familiers avec les champignons, les aubergines et même les carottes se transformant en faux bacon , nous avons donc été intrigués lorsque les vidéos ont commencé à circuler.

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Attendez - les pelures de banane sont comestibles?

Depuis des années, nous émouvons des bananes et compostons les pelures (après les avoir utilisés dans un rapide engrais naturel Tout d'abord, bien sûr). Mais ils sont en fait comestibles et offrent plusieurs des mêmes nutriments que la banane elle-même.

De nombreuses cultures mangent des pelures de banane depuis des années. Vous pouvez trouver des recettes pour les currys de peets de banane ou les chutneys de bite à banane en ligne et dans les livres de cuisine. Alors oui, ajoutez-les à la liste des fruits qui ont des pelures étonnamment comestibles (vous en regardant, kiwi).

Selon la recherche, la farine de bite de la banane (qui dérive, bien sûr, des pelures de banane) a montré que le Les pelures eux-mêmes sont riches en nutriments 1 comme les acides aminés essentiels et les fibres. Une autre étude, menée dans des tubes à essai, a révélé que moins mûr Les pelures étaient également riches en antioxydants 2 . Si vous allez manger les pelures, cela vaut la peine de ramasser des bananes biologiques pour minimiser tous les pesticides sur la peau - bien que vous voudrez toujours les frotter.

Comment faire du bacon de peigne de banane

Il y a littéralement des centaines de vidéos sur les réseaux sociaux en ce moment où les gens font cette tendance, beaucoup avec leur propre torsion. Nous l'avons rencontré sur le compte tiktok weegegirlswhoeat , où elle a un Vidéo montrant comment Elle utilise une simple marinade et une friteuse à air (oui!) Pour faire du bacon végétal parfaitement net. Voici un aperçu rapide de la façon dont elle le fait:

1. En utilisant des bananes très mûres, ramassez la chair supplémentaire de l'intérieur de la pelure.
2. Mélangez une marinade rapide d'aminos de noix de coco, de l'huile d'olive, du paprika, de la poudre d'ail, du sirop d'érable et du sel - ou ajoutez quelques épices de votre choix.
3. Ajouter les pelures et laisser reposer le mélange pendant environ 15 minutes afin que la saveur ait le temps de pénétrer dans les pelures.
4. De là, vous pouvez cuire le 'bacon' dans une casserole (à 2 à 3 minutes de chaque côté), ou faire comme la vidéo et les faire cuire pendant environ 10 minutes dans la friteuse à air.

Vous voulez une recette complète? Vous pouvez trouver les filles qui mangent Recette en totalité ici .

Comment devriez-vous utiliser du bacon à base de plantes?

Bien que vous puissiez en profiter tel quel (cette recette conseille de la manger bien lorsque vous le faites, et non de la stockage), il y a en fait beaucoup de choses que vous pouvez essayer avec cette alternative végétalienne au bacon. Utilisez-le pour garnir une salade comme celle-ci Option inspirée de BLT - ou d'ailleurs, faites simplement un simple BLT, optant pour des légumes verts à feuilles au lieu d'iceberg ou de la romaine si vous voulez ajouter plus de nutriments au mélange.

Vous pouvez également le hacher et le saupoudrer sur un bol à grains, ou l'utiliser pour compléter un plateau de légumes rôtis . Les opportunités sont sans fin, vraiment.