Comment la limonade rose a obtenu sa couleur

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Rien ne étanche mieux votre soif qu'un grand verre de limonade glacé par une chaude journée. Et d'une manière ou d'une autre, c'est encore plus délicieux et gourmand quand cette limonade est rose. Ce n'est pas que la limonade rose ait un goût différent - du moins, pas habituellement. Pourtant, quelque chose dans sa teinte légèrement rougissante et ciel au lever du soleil rend chaque gorgée un peu plus spéciale.

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Mais vous êtes-vous déjà demandé comment la limonade rose est née ? Après tout, le jus de citron — même le jus des citrons roses, qui existe - n'est pas rose.

Les passionnés d'histoire du magazine Smithsonian ont récemment raconté le conte des origines de la limonade rose . Ou devrions-nous dire des contes ? Parce qu'il existe deux versions différentes de la façon dont la limonade rose a obtenu sa couleur à l'origine - et elles impliquent toutes deux le cirque.

Une brève chronologie, avec des dates tirées de l'article du Smithsonien :

17ème siècle: Des recettes traditionnelles de limonade (jus de citron, sucre, eau) commencent à apparaître aux États-Unis. (Smithsonien liens à l'arrivée des immigrants européens.)

19ème siècle: Les boissons réfrigérées deviennent de plus en plus populaires aux États-Unis, grâce à la croissance du commerce de la glace. Les cirques itinérants décollent également, avec des gens affluant de près et de loin pour admirer des exploits défiant la mort et des personnes inhabituelles. (Les avaleurs d'épées ! Les cracheurs de feu ! Les aériens !)

1857 : Selon un livre de 1921 de Harvey W. Root, The Ways of the Circus: Being the Memories and Adventures of George Conklin Tamer of Lions , Pete Conklin, frère du sujet du livre, a inventé la limonade rose lorsqu'il a manqué d'eau tout en vendant de la limonade au cirque. Pensant à la volée, [Pete] a attrapé une baignoire d'eau sale dans laquelle une artiste venait de finir d'essorer ses collants roses, l'écrivain Smithsonian Laura Kiniry raconte , créditant l'auteur Josh Chetwynd. En véritable forme de cirque, Conklin n'a pas manqué un battement. Il a commercialisé la boisson comme sa nouvelle « limonade à la fraise », et une star est née. 'A partir de ce moment-là, les ventes ont doublé', écrit Root, … [et] aucun cirque de première classe n'était sans limonade rose. ' (Théorie de l'origine n ° 1 : ew !)

1879 : Un article paru dans le West Virginia Wheeling Register souligne le lien entre la limonade rose et le cirque.

1892 : Le classique Science in the Kitchen d'E.E. Kellogg comprend une recette de limonade rose teintée d'une demi-tasse de fraise fraîche ou en conserve, de jus de framboise rouge, de cassis ou de canneberge.

1912 : Une nécrologie du New York Times pour Henry E. Allott, un homme de Chicago qui, adolescent, s'est enfui pour rejoindre le cirque, lui attribue l'invention de la limonade rose. Selon cette histoire, Allot a accidentellement laissé tomber des bonbons à la cannelle rouges dans un gros lot de limonade ordinaire, rendant la boisson rose. Vraisemblablement pour ne pas la gaspiller, il a vendu la boisson rose aux amateurs de cirque assoiffés. (La théorie de l'origine n° 2 est moins grossière, mais, hélas, Chetwynd la trouve également moins crédible.)

Aujourd'hui: Nous apprécions la limonade rose, que nous regardions ou non des hommes forts faire leur truc ou des gens voler dans les airs avec la plus grande facilité au cirque. Nos boissons rougissantes peuvent provenir de leur couleur naturellement (grâce à l'ajout de jus ou d'extrait de fruit, assez souvent) ou artificiellement - mais, espérons-le, pas à partir des collants roses sales de certaines dames.

Si vous avez toujours envie de limonade rose, voici La délicieuse recette rafraîchissante d'Ina Garten , qui tire sa teinte rose de la grenadine (et des cerises au marasquin).

Photo gracieuseté de istock

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