Combattez la chaleur de la fin de l'été avec cette limonade à la lavande à 3 ingrédients

Avec les vagues de chaleur qui traversent certaines parties des États-Unis, la montée des températures rend de nombreuses personnes mal à l'aise et nerveuses. Des jours (ou des semaines) comme ceux-ci, nous avons besoin de moyens simples, abordables et sains pour rester cool et centrés. En plus de rester à l'intérieur, de porter des vêtements appropriés et de rester hydraté, prendre certaines herbes peut nous aider à rester à l'aise face à des températures plus élevées.

Cette limonade à la lavande à trois ingrédients est une recette estivale préférée dans ma maison. La lavande est rafraîchissante et apaisante , et la saveur de citron équilibre parfaitement le parfum distinctif de l'herbe. D'après mon expérience, même ceux qui ne sont pas enthousiasmés par l'arôme de la lavande en soi ont tendance à apprécier les notes florales piquantes qu'elle apporte à la limonade classique. Si la lavande peut être amère, elle est ici équilibrée par le miel, qui offre également une source d'énergie calorique lorsque notre appétit est coupé par la chaleur.

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Une recette de limonade à la lavande adaptée aux journées chaudes.

Bien que la saveur de cette limonade à la lavande soit complexe, elle est délicieusement facile à préparer. Infusez, remuez et partagez simplement les bienfaits pour la santé avec vos amis et vos proches.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de lavande séchée (ou 4 cuillères à soupe fraîche)
• 2 tasses d'eau
• ½ tasse de miel
• ½ tasse de jus de citron fraîchement pressé
• Des rondelles de citron comme garniture (facultatif)

Méthode:

1. Préparez votre lavande : Si elle est fraîche, coupez les feuilles tendres (pas la tige inférieure ligneuse) et les fleurs en morceaux de 1/4 de pouce. Si elle est séchée, écrasez légèrement la lavande avec un mortier et un pilon ou avec vos mains pour libérer les huiles volatiles de la plante.
2. Mettez la lavande et l'eau dans une casserole, couvrez, portez à ébullition et éteignez le feu. Laissez la lavande infuser pendant 30 minutes à 2 heures (le temps d'infusion plus long aura une saveur plus forte).
3. Filtrer la lavande de l'eau et composter l'herbe épuisée .
4. Ajouter le miel et le jus de citron et bien mélanger.
5. Laisser refroidir, garnir de tranches de citron et servir sur glace. La limonade durera jusqu'à deux jours au réfrigérateur.

Comment cela me gardera-t-il cool et calme ?

Plusieurs études ont démontré les effets calmants de la lavande, montrant qu'elle aide à soulager l'anxiété émotionnelle. * Ce faisant, elle favorise un état de contentement intérieur et a un effet rafraîchissant sur le comportement irrité. *

Dans une étudier hors de Thaïlande , il a été démontré que l'inhalation d'huile essentielle de lavande aide à maintenir une tension artérielle, une fréquence cardiaque et une température de la peau saines, ce qui prouve que les huiles volatiles de la lavande refroidissent littéralement. Le groupe qui sentait la lavande a également déclaré se sentir plus actif, plus frais et détendu qu'un groupe témoin inhalant une huile végétale très peu parfumée.

La lavande est utilisée depuis longtemps dans la médecine traditionnelle pour la relaxation et le nettoyage. Comme je l'écris dans mon livre, La cuisine aux herbes , la racine 'laver' vient du latin, 'laver'. Bien que ce sens puisse être pris littéralement (j'utilise vinaigre de lavande pour nettoyer ma maison), au sens métaphorique, vous pourriez penser à la lavande qui 'lavage' l'anxiété et l'irritabilité, et nettoie l'humeur.*

Remarque : bien que rare, il est possible d'avoir une réaction allergique à la lavande. Si vous ressentez des démangeaisons ou une gêne après avoir utilisé de la lavande (ou toute autre herbe), arrêtez de l'utiliser !

Procurez-vous votre lavande.

Bien que la lavande fleurisse généralement à la fin du printemps, de nombreuses fermes de lavande taillent légèrement pour encourager une seconde floraison à la fin de l'été, ce qui en fait le moment idéal pour utiliser les fleurs fraîches dans une boisson rafraîchissante. Si vous le pouvez, faites une gambade estivale dans un champ de lavande à proximité et préparez cette recette lorsque vous rentrez chez vous.

Si ce n'est pas une option, consultez votre apothicaire local pour des fleurs de lavande séchées et biologiques, ou achetez-les en ligne (je partage une liste vérifiée de détaillants en ligne ici ). La lavande fraîche et séchée fait un thé merveilleux, donc quelle que soit l'option qui vous convient le mieux, votre limonade à la lavande sera imprégnée du parfum et des bienfaits apaisants de cette plante.

Bien sûr, vous pouvez aussi cultiver votre propre lavande car une herbe en pot ou dans le jardin . Utilisez n'importe quelle variété de lavande aromatique avec un parfum que vous aimez. Évitez simplement les variétés décoratives, qui ont été sélectionnées pour des fleurs plus grandes et ne sont pas aussi parfumées. Ma variété préférée est la lavande anglaise, Lavande angustifolia .

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La vente à emporter.

Siroter de la limonade à la lavande est une délicieuse façon de rester calme et rafraîchi, et vous pouvez facilement préparer un lot chaque fois que vous avez des invités. Par temps chaud, utilisez cette recette pour une touche sophistiquée à un favori traditionnel pour l'hydratation estivale.