Cœurs Flamin' Hot Cheeto Mozzarella
Rien ne dit « mon cœur est à toi » comme ces friandises épicées, croustillantes et au fromage. Il n'y a rien de subtil à leur sujet - de la couleur rouge flamboyante à la saveur audacieuse, ils montrent clairement à votre Valentin à quel point vous vous souciez.- Niveau: Intermédiaire
- Total: 2 h 5 min (y compris les temps de congélation)
- Actif: 35 minutes
- Rendement: 12 coeurs
- Niveau: Intermédiaire
- Total: 2 h 5 min (y compris les temps de congélation)
- Actif: 35 minutes
- Rendement: 12 coeurs
Ingrédients
Tout déselectionner
Deux blocs de 1 livre de mozzarella partiellement écrémé, comme Polly-O
horoscope du 22 mai
Trois sacs de 8 1/2 onces de collations épicées à saveur de fromage, telles que Flamin' Hot Cheetos
4 gros œufs légèrement battus
Huile végétale, pour la friture
1/2 tasse de vinaigrette ranch
2 cuillères à soupe de sauce piquante vietnamienne, comme la sriracha
les directions
REGARDEZ Regardez comment faire cette recette. Équipement spécial:
un emporte-pièce en forme de cœur de 2 1/2 pouces de large et un thermomètre à friture- Mettez les blocs de mozzarella non emballés au congélateur pendant 30 minutes pour les raffermir. Pendant ce temps, versez les collations à saveur de fromage dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'elles soient finement moulues. Réserver 1 tasse pour saupoudrer à la fin et transférer le reste dans un grand bol. Mettez les œufs dans un grand bol séparé.
- Déballez les blocs froids de mozzarella et utilisez un couteau long et fin pour les couper en trois dans le sens de la longueur à travers leurs côtés étroits (comme du pain de mie), de sorte que vous avez 6 blocs de mozzarella plus fins. À l'aide d'un emporte-pièce en forme de cœur de 2 1/2 pouces de large, découpez 2 cœurs de fromage dans chaque bloc mince; vous devriez avoir 12 cœurs au total. À l'aide de la pointe du coupe-cœur, découpez un clivage plus profond dans le haut de chaque cœur de fromage pour mieux définir la forme du cœur. Conservez les chutes pour un autre usage.
- Tremper chaque cœur de fromage dans l'œuf battu, puis mélanger dans la poussière de fromage jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé. Répétez 2 fois de plus pour créer un revêtement très épais, puis transférez sur une plaque à pâtisserie. Congelez les cœurs de fromage pendant au moins 1 heure et jusqu'à 3 jours.
- Versez suffisamment d'huile dans une grande marmite lourde pour remonter de 2 pouces sur le côté et fixez un thermomètre à friture à la marmite. Chauffez l'huile à feu moyen à 350 degrés F. À l'aide d'une cuillère à fentes ou d'une passoire et en travaillant en 3 lots, abaissez les cœurs dans l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords et que le fromage soit complètement fondu, environ 4 minutes. Soulevez les cœurs de l'huile et transférez-les sur des serviettes en papier pour les égoutter.
- Transférer les cœurs dans un plat et saupoudrer de la poussière de fromage réservée. Verser la vinaigrette ranch dans un petit bol de service et verser la sauce piquante au centre de la vinaigrette ranch. Faites glisser la pointe d'un couteau directement au centre de la vinaigrette et de la sauce piquante pour former une forme de cœur. Servir les cœurs frits chauds avec la trempette ranch épicée.
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