Chili à la dinde style ranch

Tout déselectionner

4 piments poblanos

2 gros muffins au maïs, du commerce

rêve de meurtre

2 cuillères à soupe d'HOVE

2 livres de dinde hachée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu

4 gousses d'ail, finement hachées

1 gros oignon, haché finement

2 cuillères à soupe de cumin, quelques poignées

1 cuillère à soupe de coriandre, une paume pleine

Une boîte de 14 onces de haricots pinto ou blancs

2 tasses de bouillon de poulet

1127 numéro d'ange

1/4 tasse de ciboulette fraîche, hachée finement

1/4 tasse d'aneth frais, haché finement

1/4 tasse de persil frais, haché finement

Sauce piquante

1 tasse de crème sure

Cheddar fort râpé

Oignon rouge haché

4 à 5 tranches de bacon croustillant, hachées

Faire griller les poivrons sur une flamme de gaz à feu vif ou sous le gril avec la porte du four fissurée pour que la vapeur s'échappe, en tournant avec des pinces. Placer les poivrons grillés dans un bol et couvrir d'une pellicule plastique pour cuire à la vapeur. Laissez-les refroidir, puis pelez-les, épépinez-les et hachez-les finement.
Préchauffer le four à 400 degrés F.
Émiettez les muffins au maïs, disposez-les sur une plaque à biscuits et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bien dorés, environ 10 minutes. Mettre de côté.
Chauffez l'EVOO dans un four hollandais à feu moyen-vif. Ajouter la dinde et saupoudrer de sel et de poivre. Faire dorer et émietter la viande. Ajouter l'ail et les oignons dans la casserole et cuire pour ramollir, environ 5 minutes. Ajouter le cumin et la coriandre, puis incorporer les poivrons hachés. Ajouter les haricots, le bouillon et les herbes et laisser mijoter 5 minutes. Assaisonner de sauce piquante.
Éteignez le feu et incorporez la crème sure pour combiner. Servir garni de crumbles de muffins au maïs croustillants et de toute autre garniture que vous aimez.

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