Chili rapide au poulet blanc

Tout déselectionner

1 cuillère à soupe de coriandre moulue

1 cuillère à soupe de cumin moulu

2 cuillères à café d'origan séché

1/2 cuillère à café de paprika

1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

1 cuillère à café de sel casher

Zodiaque du 19 octobre

1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 poitrines de poulet désossées et sans peau (1 1/2 à 2 livres au total)

3 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium

15 janvier signes du zodiaque

1/2 tasse de crème épaisse

2 cuillères à soupe de farine de pâte

Deux boîtes de 15 onces de haricots cannellini, égouttés et rincés

Deux boîtes de 4 onces de piments verts hachés, égouttés

Un sac de maïs congelé de 10 onces

2 tasses de fromage Monterey Jack râpé

1 avocat, coupé en dés

4 à 6 quartiers de citron vert

une cocotte-minute

Mélanger la coriandre, le cumin, l'origan, le paprika, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre dans un petit bol.
Ajouter l'huile d'olive dans une cocotte-minute réglée pour faire revenir et ajouter le poulet. Saupoudrer le mélange d'épices sur le poulet et mélanger. Cuire jusqu'à ce que le poulet commence à saisir à l'extérieur, puis ajouter le bouillon.
Placez le couvercle sur l'autocuiseur, réglez la valve sur étanchéité et faites cuire en mode manuel pendant 6 minutes. Libérez la vapeur à l'aide du cycle de dégagement rapide. Déposer le poulet sur une planche et effilocher avec deux fourchettes.
Mettez la crème épaisse et la masa harina dans un petit bol et mélangez jusqu'à consistance lisse avec un fouet ou une fourchette.
Basculez l'autocuiseur pour faire sauter et remettez le poulet dans l'autocuiseur avec le mélange de masa et de crème épaisse, les haricots cannellini, les piments verts et le maïs. Laisser cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chili ait épaissi et que le maïs soit bien chaud, environ 10 minutes.
Verser le chili dans 6 bols. Garnir de fromage et d'avocat. Servir avec des quartiers de lime.

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