Chien de chariot de rue de New York

Tout déselectionner

2 cuillères à soupe d'huile végétale

2 oignons moyens, coupés en tranches de 1/4 de pouce

2 cuillères à soupe de miel

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

1/2 cuillère à café de piment en poudre

1/4 tasse de ketchup

1/2 tasse d'eau

16 mai zodiaque

1 cuillère à café de sauce piquante

1/2 cuillère à café de sel casher

1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé

signe du zodiaque du 12 août

8 hot-dogs casher, bouillis (recommandé : Best's)

8 pains à hot dog

Moutarde brune épicée, au besoin (recommandé : Gulden's)

Sauce à l'oignon

Choucroute cuite, au besoin

Sauce à l'oignon : Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer le miel, la cannelle et la poudre de chili et cuire 1 minute. Ajouter le ketchup, l'eau, la sauce piquante, le sel et le poivre noir. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 à 15 minutes. Transférer le mélange dans un bol et laisser refroidir à température ambiante avant de servir. (Note du chef : La sauce peut être réfrigérée, couverte, jusqu'à 2 jours.)
Assemblage : placez les hot-dogs bouillis sur les petits pains. Tartiner la moitié inférieure de chaque pain avec un peu de moutarde et garnir chaque hot-dog de sauce à l'oignon ou de choucroute ou des deux.

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