Ceviche de tilapia
- Niveau: Facile
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Inactif: 15 minutes
- Rendement: 6 portions
- Niveau: Facile
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Inactif: 15 minutes
- Rendement: 6 portions
Ingrédients
Tout déselectionner
2 livres de filets de tilapia, finement coupés en dés * voir la note du cuisinier
signe du 4 janvier
1 tasse de jus de citron vert (environ 8 gros citrons verts)
1/2 tasse de tomates hachées épépinées
1/2 concombre, pelé, épépiné et coupé en petits dés
1/2 tasse d'oignon finement haché
1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées
Sel et poivre noir fraîchement moulu
1/2 tasse de jus de palourde et de tomate (recommandé : Clamato), facultatif
1 cuillère à soupe de sauce piquante en bouteille (recommandée : Huichol), facultatif
1 piment serrano, facultatif
Tostadas grillées, la recette suit ou 6 tostadas achetées
Mayonnaise, à tartiner
1 avocat, coupé en deux, dénoyauté, pelé et tranché finement
1 citron vert, coupé en quartiers
Capricorne mâle taureau femelle
Pain Grillé :
6 tortillas de maïs
les directions
REGARDEZ Regardez comment faire cette recette. - Mettre le tilapia dans un bol moyen. Verser le jus de citron vert sur le poisson et mélanger délicatement pour combiner. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce que le poisson soit blanc, environ 15 à 20 minutes.
- Retirer du réfrigérateur et égoutter le jus de citron vert en pressant doucement le poisson avec les mains. Jeter le jus de lime. Ajouter la tomate, le concombre, l'oignon et la coriandre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajouter le jus de palourde et de tomate et la sauce piquante et le piment, le cas échéant.
- Tartiner généreusement les tostadas de mayonnaise et garnir de ceviche. Disposez les tranches d'avocat sur le ceviche et servez immédiatement avec les quartiers de citron vert à côté.
Pain Grillé :
- Chauffer un gril ou une poêle à frire à feu moyen.
- Mettez les tortillas sur le gril ou la lèchefrite et laissez-les sécher jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Les tostadas achetées peuvent être remplacées.
Note du cuisinier
Le poisson est plus facile à couper en dés lorsqu'il est partiellement congelé; cela permet également une présentation beaucoup plus propre. Utilisez un couteau très tranchant.
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