Cette recette de poulet et de gaufres Keto est la quintessence de la nourriture réconfortante

Quand j'ai partagé ce dîner avec d'autres, ils me disent toujours que c'est presque comme si trop de friandises pour être en bonne santé , mais c'est le cas ! Et même si cela peut paraître compliqué à réaliser, rien n’est plus éloigné de la vérité, surtout si vous faites tout dans le bon ordre.

Zodiaque du 19 août

Ma façon de procéder fonctionne toujours : une fois le poulet cuit, alors faire les gaufres, et ça dîner réconfortant peut être sur la table en moins d’une heure.

Poulet céto et gaufres

Donne 4 portions

Pour le poulet frit au four :

• ½ tasse de farine d'amandes
• ½ cuillère à café d'origan séché
• ½ cuillère à café de paprika
• ½ cuillère à café de poudre d'ail
• ½ cuillère à café de sel marin
• Poivre au goût
• 4 pilons de poulet moyens, avec la peau
• 2 cuillères à soupe de beurre ramolli ou de ghee

Pour les gaufres :

• ½ tasse de farine d'amande
• ¼ tasse de graines de lin moulues
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ¼ cuillère à café de levure chimique
• ¾ cuillère à café Cannelle de Ceylan
• ¼ cuillère à café de sel marin
• 1 œuf, température ambiante
• ⅛ tasse de lait de coco entier
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco ou de beurre fondu
• Le zeste râpé d'un demi citron

Pour réaliser le poulet frit au four :

1. Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Mélangez la farine d'amandes, l'origan, le paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans un plat peu profond allant au four.
3. Frottez chaque pilon de poulet avec une généreuse cuillerée de beurre.
4. Draguez chacun dans le mélange amandes-farine et placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée.
5. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le jus soit clair. La température interne doit être d'environ 170°F et la peau sera croustillante.

Pour faire les gaufres :

1. Préchauffez le gaufrier.
2. Mélanger la farine d'amande, les graines de lin, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle et le sel dans un bol moyen et réserver.
3. Mettez l'œuf, le lait de coco, l'huile et le zeste de citron dans un mélangeur et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
4. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
5. Lorsque le gaufrier est chaud, versez ¼ de la pâte dans le fer et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Répétez trois fois.
6. Servir avec du poulet frit au four.