Cette recette de brocoli grillé va changer votre façon de penser au légume

Qui aurait cru qu’une recette aussi simple pouvait être si délicieuse ? Le furikake est un mélange de poisson séché, d'algues, de graines de sésame et d'épices populaire au Japon. Il ajoute une merveilleuse saveur umami qui complète parfaitement le brocoli carbonisé. Essayez-le !

Portions : 4 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

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Ingrédients

• 1 tête de brocoli
• 1 cuillère à soupe d'huile de graines de sésame
• ½ cuillères à café de sel marin
• ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. 1 cuillère à soupe de furikake
2. Préchauffez le gril selon les instructions du fabricant.
3. Coupez le brocoli dans le sens de la longueur, en « steaks » d’environ cinq pouces. Badigeonner chaque tranche d'huile de sésame et assaisonner de sel et de poivre.
4. Faites griller le brocoli à feu moyen indirect pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que des marques de charbon bien définies apparaissent.
5. Retournez le brocoli et laissez cuire 8 à 10 minutes. Retirez-les du feu. Assaisonnez le brocoli avec du furikake et servez-le en accompagnement ou en entrée.

Extrait du nouveau livre  Livre de recettes Du jardin à la table : Un guide pour cultiver, conserver et cuisiner ce que vous mangez  par Kayla Butts, publié par Fox Chapel Publishing Company.