Cette recette de brocoli grillé changera votre façon de penser le légume
Qui a connu une recette que ce simple pourrait être si délicieux? Furikake est un mélange de poissons séchés, d'algues, de graines de sésame et d'épices populaires au Japon. Il ajoute une merveilleuse salinité umami qui complète parfaitement le brocoli carbonisé. Essayez-le!
Portions: 4
signe du 3 octobre
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
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Ingrédients
- 1 tête de brocoli
- 1 cuillère à soupe d'huile de graines de sésame
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- 1 cuillère à soupe de furikake
- Préchauffer le gril selon les instructions du fabricant.
- Coupez le brocoli dans le sens de la longueur, dans environ cinq «steaks» de cinq pouces. Badigeonner chaque tranche d'huile de sésame et assaisonner de sel et de poivre.
- Faire griller le brocoli sur le feu moyen et indirect pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les marques de char bien définies apparaissent.
- Retourner le brocoli et cuire 8 à 10 minutes. Retirez-les du feu. Assaisonner le brocoli avec du furikake et servir de côté ou d'entrée.
Extrait du nouveau livre Livre de cuisine de jardin à la table: un guide pour cultiver, préserver et cuisiner ce que vous mangez par Kayla Butts, publié par Fox Chapel Publishing Company.
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