Cet ingrédient révolutionnaire est le secret d'une bonne pizza (et d'une planète plus heureuse)

La soirée pizza est la soirée préférée de tous. L’odeur réconfortante d’une tarte fraîchement cuite a le pouvoir de transformer même les jours les plus minables en le point culminant de la semaine. Mais même si ce délicieux incontournable du menu a à juste titre mérité sa place en tant que plat universellement apprécié, notre planète n'aime pas le 'za autant que nous. Il s'avère que la pizza standard n'est pas si écologique, mais nous ne voulons pas non plus faire de compromis sur quelque chose que nous aimons tant ! Heureusement, nous n’y sommes pas obligés.

Mais d’abord : pourquoi la pizza n’est-elle pas écologique ?

Ce n’est un secret pour personne que l’industrie de la viande joue un rôle important dans le changement climatique, mais les produits laitiers d’origine animale ont tendance à passer inaperçus. Le fromage, en particulier, est un grave délinquant environnemental. Derrière l'agneau et le bœuf, Le fromage arrive au troisième rang pour les émissions de gaz à effet de serre , ce qui le place devant d'autres sources de protéines animales comme le porc, le poulet et les œufs. Et grâce à l'amour de notre société pour la pizza, la mozzarella est devenue le fromage le plus produit aux États-Unis, avec 4,49 milliards de livres de mozzarella produit rien qu’en 2021. Nous savons ce que tu penses… saint vache !

Mais avant que la panique ne s'installe, nous ne sommes pas là pour vous suggérer d'abandonner complètement la pizza : nous n'oserons pas. Avec des options à base de plantes comme Pizza Mozzarella Liquide Vegan de Miyoko , vous pouvez déguster toutes les tartes que vous souhaitez, sans l'impact environnemental. Même si vous avez déjà essayé la pizza végétalienne, nous vous suggérons d'oublier toute expérience antérieure… En tant que première mozzarella au lait végétal versable au monde, la mozzarella liquide de Miyoko n'est pas moyenne fromage végétalien. Il fond, bouillonne et brunit, tout comme le fromage à pizza traditionnel auquel nous sommes habitués. Et le goût ? Trois mots : laissez tomber. Mort. Délicieux.

La pizza végétalienne change la donne.

La fondabilité a toujours été une préoccupation lorsqu'il s'agit de fromage végétalien, surtout lorsqu'il s'agit de pizza. C'est pourquoi le fondateur de La Crémerie de Miyoko , Miyoko Schinner, a décidé de créer une version révolutionnaire de la mozzarella végétalienne. La plupart des fromages végétaliens que vous voyez à l'épicerie sont présentés sous forme râpée, mais les fromages râpés utilisent des agents antiagglomérants pour éviter l'agglutination, ce qui, ironiquement, empêche la fonte. Afin de recréer la qualité fondante du fromage laitier traditionnel, Miyoko a supprimé les solides et les ingrédients qui entravent la fusion. Le résultat : un projet qui change la donne, liquide fromage végétalien.

Pizza Mozzarella Végétalienne Liquide

signe du 10 avril

Votre palais et votre planète vous remercieront.

Quand cela vient à pizza , il n'y a tout simplement pas de place pour le compromis. Si cela n’envoie pas nos papilles gustatives au paradis de la pizza au fromage, alors nous n’en voulons pas. La bonne nouvelle est Pizza Mozzarella Liquide Vegan de Miyoko vous offre tout cela et bien plus encore. Fabriqué à partir de produits biologiques anacardier le lait, c'est le fromage végétal de nos rêves. Vous obtenez le goût et la qualité de la mozzarella traditionnelle mais avec un impact environnemental réduit.

La Crémerie de Miyoko s'efforce de garantir que leurs produits artisanaux sont tout aussi durables que savoureux. En fait, leurs fromages à base de noix de cajou génèrent jusqu'à 98% d'émissions de gaz à effet de serre en moins que leurs homologues d’origine animale. Dans le cas de la mozzarella, cette différence est particulièrement significative. Imaginez ce que cela pourrait faire pour notre planète si ne serait-ce que la moitié de la pizza consommée dans notre pays était faite avec du fromage à base de plantes. Si plus de connaisseurs de pizza essayaient le mozz de Miyoko, ils le seraient sauter pour effectuer le changement.

Passez le fromage s'il vous plaît.

Une fois que vous le verrez, vous le croirez : Pizza Mozzarella Liquide Vegan de Miyoko est un tout autre jeu de balle. La soirée pizza est sur le point d'atteindre un nouveau niveau écologique et digne de la bave. Nous ne sommes pas prêts à dire que nous mangerons des restes au petit-déjeuner, mais nous ne sommes pas non plus prêts à dire que nous ne le ferons pas… Attendez, vous verrez.

Pour vous aider à démarrer votre pizza à base de plantes, nous avons créé la recette d'automne parfaite, avec la mozzarella liquide de Miyoko. Alors prenez vos ingrédients, préchauffez le four et préparez-vous à offrir à vos papilles gustatives une explosion de bonté chaleureuse et fondante.

Aperçu de la recette

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Portions

homme bélier femme scorpion

4 portions

Ingrédients

1 livre de pâte à pizza préparée

3 gousses d'ail

0,5 cuillère à café de sel casher divisé

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge divisée

0,5 tasse de maïs frais*

2 tasses de champignons Cremini, coupés en quartiers (ou autre mélange de champignons de votre choix)

1 tasse de bébés épinards

Instructions

1. Placez une pierre à pizza sur la grille la plus basse du four et placez une plaque à pâtisserie sur la grille du milieu ; préchauffer à 475 degrés Fahrenheit. (Faites-le au moins 45 minutes à 1 heure avant la cuisson)
2. Hachez l'ail et saupoudrez de ¼ de sel. Hachez à nouveau puis rassemblez l'ail en un petit tas. Utilisez les deux mains pour incliner le couteau, puis appuyez sur le côté émoussé pour écraser et gratter l'ail en une pâte (notez que cela peut prendre quelques minutes). Transférer dans un petit bol et incorporer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mettre de côté.
3. Dix minutes avant de cuire la pizza, mélangez le maïs et les champignons avec ¼ de cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe d'huile. Retirez délicatement la plaque à pâtisserie du four et ajoutez le maïs et les champignons en les étalant en une couche uniforme. Remettre au four et rôtir 10 minutes en remuant une fois à mi-cuisson. Transférez la plaque à pâtisserie sur une grille pour qu'elle refroidisse pendant que vous préparez la pizza.
4. Façonner la pâte à pizza en un cercle de 12 pouces. Étalez le mélange ail-huile sur le dessus et recouvrez d'épinards, de maïs et de champignons. Secouez, puis versez légèrement le fromage sur la pizza.
5. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré, environ 15 minutes.