Cet ingrédient est le meilleur pour combattre l’inflammation : 5 façons d’en obtenir davantage

Si vous souffrez d’inflammation – ce que souffrent tant de gens – il est essentiel de la gérer. Selon recherche 1 , trois personnes sur cinq meurent de maladies inflammatoires chroniques comme les accidents vasculaires cérébraux, les maladies cardiaques, le cancer, etc.

Mais même si aucune maladie inflammatoire n’a été diagnostiquée, il est important d’adopter une approche préventive, en limitant l’inflammation quand et où vous le pouvez.

Heureusement, avec les bons ingrédients anti-inflammatoires, vous pouvez apaiser l’inflammation grâce à la nourriture dans votre assiette. Et notre ingrédient préféré pour ses bienfaits anti-inflammatoires ? Nul autre que le curcuma, bien sûr.

Qu’est-ce que le curcuma a à voir avec l’inflammation ?

Si vous avez besoin d'un rappel, curcuma est une racine puissante utilisée depuis des milliers d'années dans la cuisine ayurvédique et indienne, vénérée pour ses bienfaits pour la santé. Heureusement pour nous, occidentaux, le curcuma a fait le tour du monde et peut probablement être trouvé dans votre épicerie la plus proche.

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Le curcuma est un puissant antioxydant, et il regorge également de composés bioactifs, appelés curcuminoïdes, qui contribuent à offrir les bienfaits du curcuma pour la santé (et sa couleur vive).

En tant que diététiste Jessica Cording, MS, RD, CDN , a déjà écrit pour mindbodygreen : « Le principal (et le plus populaire) curcuminoïde, la curcumine, a été  largement étudié 2 pour ses actions anti-inflammatoires, son activité antioxydante et sa liste globale impressionnante de  des bienfaits proactifs pour la santé 3 '

En fait, selon les recherches, la curcumine directement  se lie aux cytokines pro-inflammatoires 4 ,  réduit les biomarqueurs pro-inflammatoires 5 , et peut même  protéger la peau des radicaux libres 6 .

5 façons d'intégrer plus de curcuma dans votre alimentation

Prenez un supplément de curcuma

Si vous souhaitez réellement profiter davantage des bienfaits anti-inflammatoires du curcuma, le mieux est de le prendre en complément.

Vous pouvez toujours l'incorporer à votre alimentation, mais la mise en garde est que c'est  pas toujours facilement absorbé par le corps , donc ça prend un parcelle de curcuma dans votre cuisine pour profiter de tous les bienfaits.

Voici notre tour d'horizon des meilleurs suppléments de curcuma sur le marché, tous entièrement vérifiés, mais nous ici chez mindbodygreen, avec différentes options pour quels que soient vos besoins particuliers.

Préparez (ou achetez) des shots de jus de curcuma

Si vous parcourez la section bien-être de votre épicerie ou si vous avez même un magasin de smoothies en ville, il y a de fortes chances qu'ils proposent une sorte de jus de curcuma. Qu'il s'agisse d'une bouteille pleine ou d'un mini jus de fruits, c'est une façon plus savoureuse de l'obtenir si vous n'aimez pas trop cuisiner avec.

Et bien sûr, si vous possédez un presse-agrumes et que vous êtes prêt à le faire, vous pouvez toujours préparer votre propre jus !

Assurez-vous simplement d'utiliser du poivre (ou recherchez-le sur la liste des ingrédients), comme le poivre noir.  améliore l'absorption 7 de curcuma.

Ajoutez-le au riz

Si vous avez toujours du riz sous la main, un autre moyen simple d’obtenir plus de curcuma consiste à en ajouter à votre riz. Je prépare une délicieuse concoction de riz au curcuma et au gingembre depuis que le temps est plus froid, et non seulement elle est anti-inflammatoire, mais elle est aussi très confortable et réchauffante.

Ma formule de base a simplement été de faire revenir un oignon de taille moyenne et quelques gousses d'ail émincées dans de l'huile d'olive, d'ajouter une cuillère à soupe de curcuma moulu et de gingembre, ainsi qu'un peu de poivre noir, puis d'ajouter le bouillon de riz et d'os (au lieu de eau) et cuire selon les instructions sur l'emballage. Miam !

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Ajoutez-le à votre bouillon d'os

Le bouillon d'os est une excellente façon de commencer votre journée ou de terminer votre séance d'entraînement avec un supplément de protéines, et il est d'autant plus bénéfique si vous ajoutez un peu de curcuma !

La recommandation générale des experts est consommatrice  une demi-cuillère à café pour 1 cuillère à café de poudre de curcuma  (environ 2,5 à 5 grammes) par jour avec de la nourriture, alors mélangez-le directement ! Ajouter gingembre et du poivre noir aussi, bien sûr, pour une absorption supplémentaire et des bienfaits synergiques.

Utilisez-le généreusement partout ailleurs !

Enfin, vous pouvez à peu près ajouter du curcuma à n'importe quoi tu veux dans la cuisine. Pensez aux soupes salées, aux currys indiens ou même dans le cadre d'un mélange d'assaisonnement sur vos viandes et légumes préférés. Il existe également de nombreuses tisanes contenant du curcuma. Les options sont infinies !

Les plats à emporter

Si vous souhaitez apaiser l’inflammation et vous sentir mieux, le curcuma n’est pas un ingrédient à négliger. Attention à suppléments de curcuma de qualité et soutenus par la recherche pour un apport optimal en curcuma, et en cas de doute, ajouter une cuillère à café à votre dîner ne fait jamais de mal.