Ces astuces de stockage peuvent aider vos produits à rester frais des semaines plus longtemps

Aux États-Unis, près 60 millions de tonnes de notre nourriture est gaspillée chaque année. Cette statistique montre clairement que beaucoup d’entre nous doivent faire mieux pour garder ce que nous achetons hors de la poubelle. Conserver correctement vos aliments peut vous donner des jours supplémentaires (voire des semaines) avant qu'ils ne se gâtent, vous permettant ainsi d'utiliser une plus grande partie de vos courses.

La chose la plus périssable que nous achetons, ce sont les produits frais. Nous avons tous eu de bonnes intentions en mangeant ce concombre qui a fini par se désintégrer au fond du bac à légumes ou cet avocat que nous avons attendu une éternité pour mûrir, pour ensuite nous décevoir amèrement lorsque nous l'avons ouvert. 

Décrivons les choses à faire et à ne pas faire pour conserver les produits frais plus longtemps afin de préserver leurs nutriments et réduire le gaspillage alimentaire un repas à la fois :

À FAIRE : Faire des bouquets de vos herbes et asperges

Le persil, le basilic, la coriandre et d'autres herbes fraîches dureront plus longtemps si vous coupez leur dessous, les placez dans un verre d'eau dans la porte du réfrigérateur et couvrez-les d'un petit sac en plastique ou réutilisable.

Coupez ce dont vous avez besoin et laissez le reste dans le pot d'eau. Cela peut prolonger leur vie de plusieurs semaines dans certains cas (Psst... vous pouvez aussi les sécher avant qu'ils ne se détériorent ). C’est pareil pour les asperges ! Coupez simplement les extrémités et placez-les debout dans un verre d'eau. 

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Vous pouvez également conserver les oignons verts immergés dans l’eau. Et ne jetez pas les extrémités une fois que vous les avez coupées ! Ils repousseront si vous les plantez dans votre jardin .

À FAIRE : Emballez vos légumes verts

Les légumes à feuilles vertes comme le chou frisé, les épinards, etc. adorent être conservés dans des sacs ou des contenants hermétiques. Lorsque je ramène des légumes verts du marché, la première chose que je fais est de les rincer sous l’eau froide, de les sécher et de les placer dans un grand sac qui les gardera au sec.

J'aime réutiliser le sac de la semaine précédente comme sac poubelle, mais vous pouvez aussi opter pour un sac réutilisable ou un contenant hermétique. 

À FAIRE : Coupez les légumes verts de vos légumes-racines

Si vous achetez des bottes de carottes, de betteraves, de navets ou de radis à tige verte, coupez-les avant de les conserver. Les feuilles évacuent l’humidité des racines et se gâtent rapidement. Vous pouvez conserver ces légumes verts séparément du reste des légumes-racines, comme vous le feriez pour les légumes-feuilles. Mélangez-les dans les sautés, les salades et les soupes pour une touche croustillante.

À FAIRE : Donnez un bain à vos carottes et à votre céleri

Conserver vos carottes et vos branches de céleri dans un bain d’eau les aidera à rester croquantes et fermes plus longtemps. Assurez-vous simplement de changer l'eau tous les quelques jours.

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À FAIRE : Des bananes fraîches

Plus l’environnement est chaud, plus votre banane mûrira vite. Une fois les bananes mûres, réfrigérez-les en prenant soin de les tenir à l’écart des autres produits. Mieux encore, épluchez-les et placez-les dans des récipients au congélateur à utiliser dans les smoothies . 

À FAIRE : Conserver les pommes au frais

Les pommes se gâteront rapidement lorsqu'elles sont laissées de côté, mais peuvent durer des semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Le récipient gardera les gaz d'éthylène des fruits à l'écart de vos autres produits et les aidera à rester croustillants plus longtemps. 

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À NE PAS FAIRE : mettre certains aliments les uns à côté des autres

Certains aliments produisent une quantité importante d’éthylène gazeux, il est donc préférable de les conserver à l’écart des autres produits. Ceux-ci incluent les bananes (comme mentionné ci-dessus), les kiwis, les pommes, les tomates, le cantaloup, l'avocat, les poires, les pommes de terre et les poivrons. Essayez de les stocker dans leur propre espace lorsque vous le pouvez. Et ne les stockez jamais dans des sacs scellés ; cela accélérera leur maturation et ils se gâteront plus vite. 

Les plats à emporter

Avec un peu d’amour et de préparation, vous pouvez tirer le meilleur parti des produits que vous achetez. Lorsque tout le reste échoue et que vos produits commencent à se détériorer, utilisez votre congélateur ! La plupart des fruits et légumes se congèlent très bien : il suffit de les hacher et de les mettre dans un contenant hermétique ou un sac de congélation et d'avoir hâte d'en profiter. dans une soupe, un ragoût ou une pâtisserie plus tard. Chaque gaspillage alimentaire économisé compte.