Ce type de planche à découper peut nuire à votre santé hormonale, déclare un médecin

Mettez-vous vos planches à découper en plastique au lave-vaisselle ? Si tel est le cas, vous vous exposez peut-être à des perturbateurs endocriniens interférant avec les hormones. Voici ce qu'il faut savoir.

Ce que je considère comme les plus gros problèmes avec les planches à découper en plastique.

Les planches à découper en plastique sont commercialisées comme étant l'option la plus hygiénique car elles sont antimicrobiennes et peuvent être mises au lave-vaisselle, ce qui les rend faciles à nettoyer.

horoscope du 9 décembre

Or, le plastique contient des perturbateurs endocriniens comme BPA 1 et phtalates 2 . Sous certaines conditions (chaleur, soleil par exemple), les bidons en plastique lixivier ces substances 3 . Une étude en 2022 a révélé que mettre des bouteilles d'eau en plastique réutilisables dans le lave-vaisselle 4 encouragé la migration des produits chimiques de la bouteille dans l'eau potable à l'intérieur. Il est probable qu'il en va de même pour les planches à découper en plastique.

Vous pensez peut-être que vous désinfectez vos planches à découper en les lavant à chaud dans votre lave-vaisselle, mais en réalité, cela peut détacher les produits chimiques nocifs du plastique qui peuvent pénétrer dans vos aliments la prochaine fois que vous utiliserez la planche.

De plus, la coupe crée des rainures profondes dans le plastique où les bactéries peuvent persister, ce qui rend les planches à découper en plastique usagées très difficiles à désinfecter complètement dans un lave-vaisselle. Vous avez vraiment besoin d'utiliser une brosse pour entrer dans ces rainures. Donc, si vous utilisez une planche en plastique, choisissez de bien la frotter vous-même au lieu de la mettre au lave-vaisselle.

214 nombre d'ange

Dans une étude plus ancienne 5 de l'Université du Wisconsin, des chercheurs ont placé plusieurs bactéries, dont E. coli et Salmonella, sur des planches à découper en bois et en plastique usagées et neuves. Les planches à découper en bois ont constamment surpassé les planches en plastique en termes de sécurité bactérienne. Morale de l'histoire? Les planches à découper en bois peuvent s'avérer plus hygiéniques que le plastique et s'avérer meilleures pour votre santé hormonale (à condition qu'elles n'utilisent pas de colle contenant du plastique pour coller les morceaux de bois ensemble).

Certaines planches à découper en plastique sont également recouvertes de substances antibactériennes pour empêcher la croissance des bactéries, mais cela n'échange la croissance des bactéries que contre d'autres produits chimiques, souvent des perturbateurs endocriniens. Un produit chimique antibactérien très courant utilisé à ces fins est Microban, qui contient l'ingrédient antibactérien triclosan 6 . Le La FDA ne reconnaît pas le triclosan comme sûr en raison de sa propriétés perturbatrices hormonales 6 . Bien que le triclosan ait été suppression progressive du lavage des mains et des désinfectants 7 , c'est encore se cache dans d'autres produits du quotidien —y compris les planches à découper.

Certaines personnes utilisent également des produits chimiques puissants, tels que eau de Javel diluée avec de l'eau , pour nettoyer les planches à découper en plastique. Cela crée la possibilité effrayante de contaminer vos aliments avec de tels produits chimiques. Si vous avez déjà mis des aliments riches en tomates ou en curcuma dans un récipient en plastique, vous verrez qu'il devient rouge ou jaune. C'est parce que les ingrédients se sont infiltrés dans la matrice du plastique. Des agents de nettoyage agressifs pourraient également s'infiltrer dans votre planche, contaminant potentiellement les aliments que vous y coupez.

OK, donc le plastique est une mauvaise nouvelle… quel meilleur matériau ?

Heureusement, il existe de nombreuses alternatives aux planches à découper en plastique qui sont tout aussi faciles à utiliser mais plus sûres pour votre santé.

Le verre, par exemple, est une surface non poreuse qui ne permet pas aux bactéries de s'attarder. Comme les planches en plastique, celles en verre peuvent également être nettoyées au lave-vaisselle. Cependant, les panneaux de verre présentent certains inconvénients. Couper sur du verre peut être bruyant, et comme le verre est cassant, c'est un matériau à risque pour les ménages avec des enfants ou des animaux domestiques. La surface dure des planches en verre émousse également rapidement les couteaux (comme le font les planches en céramique et en marbre). Ainsi, les planches en verre peuvent être plus utiles pour rouler la pâte ou pour effectuer d'autres tâches de cuisine qui n'impliquent pas de couper.

lignes de mariage chiromancie

Personnellement, je recherche des planches à découper en bois massif d'une seule pièce qui sont fabriquées sans colle et finies avec une huile non toxique comme la cire d'abeille ou l'huile de noix de coco fractionnée au lieu d'huile/cire minérale à base de pétrole. Menuiserie Koehl et Maman mange sont deux de mes petites marques préférées, mais vous pouvez également trouver un ébéniste local qui peut vous fabriquer une planche en bois massif (le noyer noir est mon préféré).

Je trouve qu'il est préférable d'utiliser deux planches à découper différentes pour mes viandes et mes fruits et légumes.

La vente à emporter.

Remplacer votre planche à découper en plastique par une option en bois est une stratégie rapide pour réduire les toxines à la maison. Pour plus de façons de créer une maison plus sûre et de soutenir vos organes de désintoxication en utilisant des méthodes scientifiques (sans les solutions rapides fantaisistes qui ne fonctionnent pas), rejoignez mon cours de signature Droit de désintoxication . Utilisez le code MBG200 pour obtenir 200 $ de rabais.